修订日期：2025年01月14日
生效日期：2025年01月21日
一、目的
为了提升微信小店的商品品质、保护微信小店用户的合法权益，平台依据《微信小店商品品质抽检管理规范》，并根据生鲜类商品品质抽检的不同情形制定本规范。
二、适用范围
2.1 本规范适用于微信小店所发布的生鲜类商品品质抽检，包括但不限于：低温奶、冰淇淋、冷藏饮料、奶酪、黄油、海鲜水产、火锅丸料、肉制品、低温月饼、披萨、新鲜蛋糕、蛋挞、面点、粽子、水饺、馄饨、汤圆、方便菜、半成品菜、水果、猪牛羊肉、蔬菜、鸡肉、鸭肉、蛋类等商品。
2.2 本规范未尽事宜，按照《微信小店商品品质抽检管理规范》执行。
2.3 在本规范执行期限，如法律法规、部门规章、国家标准、行业标准和规定、政策要求等规定有更新，则平台将依据最新规定执行。
三、检验依据
3.1 样本检验依据按以下标准对规范中确定的质量项目进行检测，若无特殊要求，检验依据标准以其最新版本（包括所有修改单）为准。
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
农业部令第70号 农产品包装和标识管理办法
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB 19645 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳
GB 13102 食品安全国家标准 浓缩乳制品
GB 19301 食品安全国家标准 生乳
GB 19302 食品安全国家标准 发酵乳
GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳
GB 25191 食品安全国家标准 调制乳
GB/T 31114 冷冻饮品 冰淇淋
GB 2759 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料
GB 7101 食品安全国家标准 饮料
GB 5420 食品安全国家标准 干酪
GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品
LS/T 3217 人造奶油(人造黄油)
GB 19295 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
GB 7099 食品安全国家标准 糕点、面包
SB/T 10377 粽子
GB/T 23786 速冻饺子
SB/T 10423 速冻汤圆
QB/T 5471 方便菜肴
SB/T 10379 速冻调制食品
农业部公告第560号 《兽药地方标准废止目录》
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB 31650.1 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量
农业部公告第250号 《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》
3.2 整顿办函〔2010〕50号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）的通知》
3.3 整顿办函〔2011〕1号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第五批）的通知》
3.4 经备案现行有效的企业标准及商品明示的产品标准、质量指标和要求，相关的法律法规、部门规章、国家标准、行业标准和规定。
四、 检验项目及要求
4.1 乳品冷饮检验项目及要求
4.1.1 低温奶检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求a | GB 19301 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 色泽 | 执行标准要求 | 采用适用方法 |
滋味、气味 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
组织状态 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
理化指标 | 脂肪 | 执行标准要求 | GB 5009.6 |
非脂乳固体b | 执行标准要求 | GB 5009.5 | |
蛋白质 | 执行标准要求 | GB 5009.5 | |
酸度b | 执行标准要求 | GB 5009.239 | |
冰点c;d | GB 19301 | GB 5413.38 | |
相对密度c | GB 19301 | GB 5009.2 | |
杂质度c | GB 19301 | GB 5413.30 | |
乳固体e | GB 13102 | GB 13102 | |
蔗糖e | GB 13102 | GB 5009.8 | |
水分e | GB 13102 | GB 5009.3 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
总汞h | GB 2762 | GB 5009.17 | |
总砷h | GB 2762 | GB 5009.11 | |
锡f | GB 2762 | GB 5009.16 | |
铬h | GB 2762 | GB 5009.123 | |
亚硝酸盐g | GB 2762 | GB 5009.33 | |
真菌毒素限量要求 | 黄曲霉毒素M1 | GB 2761 | GB 5009.24 |
微生物限量要求 | 菌落总数 | GB 19301 | GB 4789.2 |
大肠菌群（5组） | GB 19302 | GB 4789.3 | |
金黄色葡萄球菌（5组） | GB 19302 | GB 4789.10 | |
沙门氏菌（5组） | GB 19302 | GB 4789.4 | |
酵母i | GB 19302 | GB 4789.15 | |
霉菌i | GB 19302 | GB 4789.15 | |
乳酸菌数i | GB 19302 | GB 4789.35 | |
商业无菌j | GB 25190 | GB 4789.26 | |
食品营养强化剂限量要求k | 维生素A | GB 14880 | GB 5009.82 |
维生素C | GB 14880 | GB 5009.86 | |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.82 | |
维生素E | GB 14880 | GB 5009.82 | |
叶酸 | GB 14880 | GB 5009.211 | |
铁、钙、锌 | GB 14880 | GB 5009.90 GB 5009.92 GB 5009.14 | |
乳铁蛋白 | GB 14880 | GB 5009.299 | |
牛磺酸 | GB 14880 | GB 5009.169 | |
食品添加剂限量要求k | 维生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物） | GB 2760 | GB 5009.82 |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 5009.247 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 5009.263 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB 2760 | GB 5009.298 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB 2760 | GB 5009.140 | |
爱德万甜（爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | GB 2760 | BJS 202201 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 5009.288 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
兽药残留限量要求 | 阿苯达唑 | GB31650 | GB 31658.11 |
双甲脒 | GB31650 | GB 29707 | |
阿莫西林 | GB31650 | GB/T 22975 | |
氨苄西林 | GB31650 | GB/T 22975 | |
杆菌肽 | GB31650 | GB/T 22981 | |
青霉素/普鲁卡因青霉素 | GB31650 | GB 5009.185 | |
倍他米松 | GB31650 | 农业部1031号公告-2 | |
头孢氨苄 | GB31650 | GB 31659.3 | |
头孢喹肟 | GB31650 | GB 31659.3 | |
头孢噻呋 | GB31650 | GB 31658.1 | |
克拉维酸 | GB31650 | SN/T 2488 | |
氯羟吡啶 | GB31650 | GB 29700 | |
氯唑西林 | GB31650 | GB/T 22975 | |
达氟沙星 | GB31650 | GB/T 22985 | |
地塞米松 | GB31650 | GB/T 22978 | |
三氮脒 | GB31650 | GB 31658.18 | |
多拉菌素 | GB31650 | GB 31659.4 | |
恩诺沙星 | GB31650 | GB/T 22985 | |
乙酰氨基阿维菌素 | GB31650 | GB 31659.4 | |
红霉素 | GB31650 | GB/T 22988 | |
芬苯达唑/奥芬达唑 | GB31650 | GB/T 22972 | |
氰戊菊酯 | GB31650 | GB/T 5009.162 | |
氟甲喹 | GB31650 | SN/T 1921 | |
庆大霉素 | GB31650 | GB/T 21329 | |
氮氨菲啶 | GB31650 | GB 31660.8 | |
伊维菌素 | GB31650 | GB 31659.4 | |
卡那霉素 | GB31650 | GB/T 22969 | |
林可霉素 | GB31650 | GB 29685 | |
安乃近 | GB31650 | GB/T 22971 | |
苯唑西林 | GB31650 | GB/T 22975 | |
土霉素/金霉素/四环素 | GB31650 | GB 31658.6 | |
吡利霉素 | GB31650 | GB/T 22988 | |
大观霉素 | GB31650 | GB 29685 | |
螺旋霉素 | GB31650 | GB/T 22988 | |
链霉素/双氢链霉素 | GB31650 | GB/T 22969 | |
磺胺二甲嘧啶 | GB31650 | 农业部1025号公告-24 | |
磺胺类 | GB31650 | GB 29694 | |
噻苯达唑 | GB31650 | GB/T 22972 | |
甲砜霉素 | GB31650 | GB 29689 | |
替米考星 | GB31650 | 农业部1025号公告-10 | |
敌百虫 | GB31650 | GB 23200.94 | |
甲氧苄啶 | GB31650 | GB/T 21316 | |
泰乐菌素 | GB31650 | GB/T 22988 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | GB25190、GB19645、GB19302、GB25191、GB19301、GB 13102 | / | |
a：生乳无此要求； b：不适用调制乳； c：仅适用于生乳； d：挤出3h后检测； e：仅适用于炼乳； f：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； g：仅适用生乳； h：不适用炼乳； i：仅适用发酵乳； j：仅适用灭菌乳、淡炼乳、调制炼乳； k：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
4.1.2 冰淇淋检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | GB/T 31114 | GB/T 31114 |
形态 | GB/T 31114 | GB/T 31114 | |
组织 | GB/T 31114 | GB/T 31114 | |
滋味气味 | GB/T 31114 | GB/T 31114 | |
杂质 | GB/T 31114 | GB/T 31114 | |
理化指标 | 非脂乳固体 | GB/T 31114 | GB 5413.39 |
总固形物 | GB/T 31114 | GB/T 31321 | |
脂肪 | GB/T 31114 | GB/T 31321 | |
蛋白质 | GB/T 31114 | GB/T 31321 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
锡a | GB2762 | GB 5009.16 | |
微生物限量要求 | 金黄色葡萄球菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.10 |
沙门氏菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.4 | |
单核细胞增生李斯特氏菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.30 | |
菌落总数（5组） | GB2759 | GB 4789.2 | |
大肠菌群（5组） | GB2759 | GB 4789.3 | |
食品添加剂限量要求b | 三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB 2760 | GB 5009.140 | |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） | GB 2760 | GB 5009.97 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 5009.247 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 5009.263 | |
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) | GB 2760 | GB 5009.263 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB 2760 | GB 5009.298 | |
爱德万甜（爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | GB 2760 | BJS 202201 | |
糖精钠 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
叶绿素铜钠盐 | GB 2760 | GB 5009.260 | |
叶黄素 | GB 2760 | GB 5009.248 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 5009.287 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 5009.288 | |
苋菜红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
酸性红(又名偶氮玉红) | GB 2760 | GB 5009.35 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
食品营养强化剂限量要求b | 维生素A | GB 14880 | GB 5009.82 |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.82 | |
钙 | GB 14880 | GB 5009.92 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | ||
其他 | GB/T 31114 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
4.1.3 冷藏饮料检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求 | GB 7101 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 色泽 | GB 7101，执行标准要求 | 采用适用方法 |
滋味、气味 | GB 7101，执行标准要求 | 采用适用方法 | |
状态 | GB 7101，执行标准要求 | 采用适用方法 | |
理化指标 | 锌、铜、铁总和a | GB 7101，执行标准要求 | GB 5009.13、GB 5009.14、GB 5009.90 |
氰化物（以HCN计)b | GB 7101，执行标准要求 | GB 5009.36 | |
脲酶试验c | GB 7101，执行标准要求 | GB/T 5009.183 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
锡d | GB2762 | GB 5009.16 | |
真菌毒素限量要求 | 展青霉素e | GB 2761 | GB 5009.185 |
赭曲霉毒素Af | GB 2761 | GB 5009.96 | |
农药残留限量要求 | 马拉硫磷 | GB 2763 | GB 23200.8、GB 23200.113 |
增效醚 | GB 2763 | GB 23200.8、GB 23200.113 | |
邻苯基苯酚 | GB 2763 | GB 23200.8 | |
敌草腈 | GB 2763 | GB 23200.59、GB 23200.113 | |
噻虫胺 | GB 2763 | GB 23200.3、GB 23200.121 | |
阿维菌素 | GB 2763 | GB 23200.19、GB 23200.121 | |
百草枯 | GB 2763 | SN/T 0293 | |
吡虫啉 | GB 2763 | GB/T 20769、GB 23200.121 | |
吡唑醚菌酯 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
代森联 | GB 2763 | SN/T 1541 | |
啶酰菌胺 | GB 2763 | GB 23200.50、GB 23200.121 | |
二嗪磷 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
氟菌唑 | GB 2763 | GB 23200.121 | |
甲苯氟磺胺 | GB 2763 | GB 23200.8 | |
甲霜灵和精甲霜灵 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
腈菌唑 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
喹氧灵 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
联苯肼酯 | GB 2763 | GB 23200.34 | |
联苯菊酯 | GB 2763 | GB 23200.121 | |
螺虫乙酯 | GB 2763 | GB 23200.121 | |
螺螨酯 | GB 2763 | GB 23200.121 | |
氯苯嘧啶醇 | GB 2763 | GB 23200.121 | |
氯虫苯甲酰胺 | GB 2763 | GB 23200.121 | |
氯菊酯 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
嘧菌酯 | GB 2763 | GB 23200.14、GB 23200.121 | |
百菌清 | GB 2763 | NY/T 761 | |
苯醚甲环唑 | GB 2763 | GB 23200.8、GB 23200.121 | |
吡蚜酮 | GB 2763 | GB 23200.13 | |
丙溴磷 | GB 2763 | GB 23200.13、GB 23200.113 | |
草铵膦 | GB 2763 | GB 23200.108 | |
草甘膦 | GB 2763 | SN/T 1923 | |
虫螨腈 | GB 2763 | GB/T 23204 | |
除虫脲 | GB 2763 | GB/T 5009.147、GB 23200.121 | |
哒螨灵 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
敌百虫 | GB 2763 | NY/T 761、GB 23200.121 | |
丁醚脲 | GB 2763 | BJS 202006 | |
啶虫脒 | GB 2763 | GB/T 20769、GB 23200.121 | |
毒死蜱 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
多菌灵 | GB 2763 | GB/T 20769、GB 23200.121 | |
呋虫胺 | GB 2763 | GB/T 20770、GB 23200.121 | |
氟虫脲 | GB 2763 | GB/T 23204、GB 23200.121 | |
氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
苯嘧磺草胺 | GB 2763 | GB 23200.121 | |
丙环唑 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
敌草快 | GB 2763 | GB/T 5009.221 | |
粉唑醇 | GB 2763 | GB/T 20769、GB 23200.121 | |
氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵 | GB 2763 | GB/T 20769 | |
环丙唑醇 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
甲拌磷 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
甲氰菊酯 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
硫丹 | GB 2763 | GB/T 5009.19 | |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | GB 2763 | GB/T 23204、GB/T 5009.146 | |
磷化氢 | GB 2763 | GB/T 5009.36 | |
硫丹 | GB 2763 | GB/T 5009.19 | |
噻虫胺 | GB 2763 | GB 23200.39 | |
噻虫嗪 | GB 2763 | GB 23200.11、GB 23200.121 | |
微生物限量要求 | 沙氏门菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.4 |
商业无菌g | GB 7101 | GB 4789.26、GB 4789.25 | |
菌落总数h（5组） | GB 7101 | GB 4789.2 | |
大肠菌群（5组） | GB 7101 | GB 4789.3 | |
霉菌 | GB 7101 | GB 4789.15 | |
酵母i | GB 7101 | GB 4789.15 | |
食品添加剂限量要求j | 三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB 2760 | GB 5009.140 | |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） | GB 2760 | GB 5009.97 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 5009.247 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 5009.263 | |
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) | GB 2760 | GB 5009.263 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB 2760 | GB 5009.298 | |
爱德万甜（爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | GB 2760 | BJS 202201 | |
糖精钠 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
叶黄素 | GB 2760 | GB 5009.248 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 5009.287 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 5009.288 | |
苋菜红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
酸性红(又名偶氮玉红) | GB 2760 | GB 5009.35 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | GB2760 | GB5009.28 | |
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) | GB2760 | GB5009.28 | |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | GB2760 | GB5009.121 | |
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 | GB2760 | / | |
食品营养强化剂限量要求j | 维生素E | GB 14880 | GB 5009.82 |
维生素B6 | GB 14880 | GB 5009.154 | |
维生素B12 | GB 14880 | GB 5009.285 | |
烟酸（尼克酸） | GB 14880 | GB 5009.89 | |
铁 | GB 14880 | GB 5009.90 | |
钙 | GB 14880 | GB 5009.92 | |
锌 | GB 14880 | GB 5009.14 | |
镁 | GB 14880 | GB 5009.241 | |
γ-亚麻酸 | GB 14880 | GB 5009.168 | |
泛酸 | GB 14880 | GB 5009.210 | |
维生素C | GB 14880 | GB 5009.86 | |
牛磺酸 | GB 14880 | GB 5009.169 | |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.82 | |
肌醇 | GB 14880 | GB 5009.270 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | GB 7101 | / | |
a：仅适用于金属罐装果蔬汁饮料； b：仅适用于以杏仁为原料的饮料； c：仅适用于以大豆为原料的饮料； d：仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； e：仅限于采用镀锡薄钢板容器包装的食品； f：仅限速溶咖啡； g：仅商业无菌生产的产品检测； h：不适用于活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料； i：不适用于固体饮料； j：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 | |||
4.1.4 奶酪检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
原料要求 | 干酪 | GB 5420 | GB 5420 |
其他原料 | 执行标准要求 | GB 25192 | |
感官要求 | 色泽 | GB 25192 | GB 25192 |
滋味、气味 | GB 25192 | GB 25192 | |
状态 | GB 25192 | GB 25192 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
锡a | GB 2762 | GB 5009.16 | |
真菌毒素限量要求 | 黄曲霉毒素M1 | GB 2761 | GB 5009.24 |
微生物限量要求 | 采样方案 | GB 25192 | GB 4789.1、GB 4789.18 |
菌落总数b（5组） | GB 25192 | GB 4789.2 | |
大肠菌群（5组） | GB 25192 | GB 4789.3 | |
金黄色葡萄球菌（5组）c | GB 29921 | GB 4789.10 | |
沙门氏菌（5组）c | GB 29921 | GB 4789.4 | |
单核细胞增生李斯特氏菌（5组）c | GB 29921 | GB 4789.30 | |
霉菌 | GB 25192 | GB 4789.15 | |
食品添加剂限量要求d | 纳他霉素 | GB 2760 | GB 5009.286 |
山梨酸钾 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
山梨酸 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 5009.287 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
食品营养强化剂限量要求d | 钙 | GB 14880 | GB 5009.92 |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | GB 25192 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b：不适用于添加活性菌种(好氧和兼性厌氧)的产品； c：仅限预包装即食的产品检测； d：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 | |||
4.1.5 黄油检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
感官要求 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
理化指标 | 酸价 | LS/T 3217 | GB 5009.229 |
过氧化值 | LS/T 3217 | GB 5009.227 | |
脂肪含量 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
水分含量 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
食盐含量 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
熔点 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
铜（以Cu计） | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
镍（以Ni计） | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
污染物指标 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
锡a | GB 2762 | GB 5009.16 | |
苯并[a]芘 | GB 2762 | GB 5009.27 | |
食品添加剂限量要求c | 山梨酸钾（以山梨酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 |
山梨酸（以山梨酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 | |
二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量计） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
特丁基对苯二酚(TBHQ)（以油脂中的含量计） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
没食子酸丙酯（PG（以油脂中的含量计）） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
维生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物）b | GB 2760 | GB 5009.82 | |
三聚磷酸钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 5009.191 | |
六偏磷酸钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 5009.191 | |
焦磷酸钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 5009.191 | |
磷酸（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 5009.191 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 5009.287 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | LS/T 3217 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b：依据：《关于可溶性大豆多糖等19种“三新食品”的公告（2019年第4号）》； c：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 | |||
4.2 海鲜水产检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | GB 2733 | GB 2733 |
气味 | GB 2733 | GB 2733 | |
状态 | GB 2733 | GB 2733 | |
理化指标 | 挥发性盐基氮a | GB2733 | GB 5009.228 |
组胺ab(仅限鱼类) | GB2733 | GB/T 5009.208 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB2762 | GB 5009.15 | |
甲基汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
无机砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
多氯联苯 | GB2762 | GB 5009.190 | |
锡c | GB2762 | GB 5009.16 | |
贝类毒素限量要求d | 麻痹性贝类毒素 | GB2733 | GB 5009.213 |
腹泻性贝类毒素 | GB2733 | GB 5009.212 | |
微生物限量要求e | 沙门氏菌（5组） | GB29921 | GB 4789.4 |
副溶血性弧菌（5组） | GB29921 | GB 4789.7 | |
单核细胞增生李斯特氏菌（5组） | GB29921 | GB 4789.30 | |
食品添加剂限量要求f | 稳定态二氧化氯 | GB 2760 | GB 5009.244 |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 5009.263 | |
山梨糖醇和山梨糖醇液 | GB 2760 | GB 5009.279 | |
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 | GB 2760 | GB 5009.279 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
山梨酸钾 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
山梨酸 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 5009.247 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
二丁基羟基甲苯（BHT） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
丁基羟基茴香醚（BHA） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
特丁基对苯二酚(TBHQ) | GB 2760 | GB 5009.32 | |
没食子酸丙酯（PG） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
双乙酸钠(又名二醋酸钠) | GB 2760 | GB 5009.277 | |
农药残留限量要求 | 六六六 | GB2763 | GB/T 14551 |
滴滴涕 | GB2763 | SN/T 0127 | |
兽药残留限量要求 | 孔雀石绿 | 农业农村部公告第 250 号 | GB/T 19857 |
氯霉素 | 农业农村部公告第 250 号 | GB 31658.2 | |
硝基呋喃代谢物 （AMOZ 、AOZ、AHD、 SEM） | 农业农村部公告第 250 号 | SN/T 3380 | |
恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） | GB 31650 | GB 31656.3 | |
磺胺类 | GB 31650 | GB 29694、GB/T 21316 | |
甲砜霉素（仅限鱼类） | GB 31650 | GB/T 20756 | |
氟苯尼考（仅限鱼类） | GB 31650 | GB 31656.16 | |
达氟沙星 | GB 31650 | SN/T 1751.2 | |
二氟沙星 | GB 31650 | 农业部1077号公告-1 | |
沙拉沙星（仅限鱼类） | GB 31650 | 农业部1077号公告-1 | |
氟罗沙星 | 整顿办函〔2010〕50号 | 农业部1077号公告-1 | |
司帕沙星 | 整顿办函〔2010〕50号 | 农业部1077号公告-1 | |
噁喹酸 | 整顿办函〔2010〕50号 | GB 31656.3 | |
金霉素 | GB 31650 | GB 31656.11 | |
四环素 | GB 31650 | GB 31656.11 | |
土霉素 | GB 31650 | GB 31656.11 | |
乙烯雌酚 | 农业农村部公告第250号 | SN/T 4351 | |
甲基睾丸酮 | 农业农村部公告第250号 | GB/T 21981 | |
丙酸睾酮 | GB 31650 | GB 31658.14 | |
群勃龙 | 农业农村部公告第250号 | GB 31658.14 | |
喹乙醇代谢物 | GB 31650 | 农业部1077号公告-5 | |
苯唑西林 | GB 31650 | GB 31656.12 | |
红霉素 | GB 31650 | GB 29684 | |
氯丙嗪 | GB 31650 | GB 31656.4 | |
地西泮 | GB 31650 | GB 29697 | |
甲硝唑 | GB 31650 | 农业部1025号公告-2 | |
地美硝唑 | GB 31650 | 农业部1025号公告-2 | |
呋喃唑酮代谢物 | 农业农村部公告第250号 | GB31656.13 | |
呋喃西林代谢物 | 农业农村部公告第250号 | GB31656.13 | |
呋喃妥因代谢物 | 农业农村部公告第250号 | GB31656.13 | |
氧氟沙星 | GB31650.1 | 农业部1077号公告-1-2008 | |
诺氟沙星 | GB31650.1 | 农业部1077号公告-1-2008 | |
培氟沙星 | GB31650.1 | 农业部1077号公告-1-2008 | |
标签标识（农产品） | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权h | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识h | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
标签标识（预包装食品） | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | 执行标准要求 | / | |
a：不适用活体水产品； b：仅适用高组胺鱼类； c：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； d：仅适用贝类； e：根据食品类别对应GB29921中要求的类别进行检测，仅限预包装即食食品检测； f：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测； g：仅限鱼类加工； h：根据产品宣称标注。 | |||
4.3 速食熟食检验项目及要求
4.3.1 火锅丸料检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检测方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
理化指标 | 过氧化值a | GB 19295 | GB 5009.227 |
污染物限量要求 | 无机砷 | GB 2762 | GB 5009.11 |
铅 | GB 2762 | GB 5009.12 | |
甲基汞 | GB 2762 | GB 5009.17 | |
镉 | GB 2762 | GB 5009.15 | |
微生物限量要求b | 沙门氏菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.4 |
单核细胞增生李斯特氏菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.30 | |
副溶血性弧菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.7 | |
食品添加剂限量要求c | 二氧化硫，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 5009.34 |
焦亚硫酸钾 | GB 2760 | GB 5009.34 | |
亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 5009.34 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
稳定态二氧化氯 | GB 2760 | GB 5009.244 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 5009.263 | |
山梨糖醇和山梨糖醇液 | GB 2760 | GB 5009.279 | |
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 | GB 2760 | GB 5009.279 | |
亚硝酸盐 | GB 2760 | GB 5009.33 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格b | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | GB 19295 | / | |
a：仅限以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料,或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品检测； b：仅限预包装即食的产品检测； c：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
4.3.2 肉制品检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检测方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 色泽 | 执行标准要求 | 采用适用方法 |
滋味、气味 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
组织状态 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB 2762 | GB 5009.15 | |
总砷 | GB 2762 | GB 5009.11 | |
锡a | GB 2762 | GB 5009.16 | |
铬 | GB 2762 | GB 5009.123 | |
N-二甲基亚硝胺 | GB 2762 | GB 5009.26 | |
苯并[a]芘 | GB 2762 | GB 5009.27 | |
微生物限量要求 | 菌落总数（5组） | GB 19295 | GB 4789.2 |
大肠菌群（5组） | GB 19295 | GB 4789.3 | |
沙门氏菌（5组）b | GB 29921 | GB 4789.4 | |
单核细胞增生李斯特氏菌（5组）b | GB 29921 | GB 4789.30 | |
金黄色葡萄球菌（5组）b | GB 29921 | GB 4789.10 | |
致泻大肠埃希氏菌（5组）b | GB 29921 | GB 4789.6 | |
食品添加剂限量要求c | 脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) | GB 2760 | GB 5009.121 |
双乙酸钠(又名二醋酸钠) | GB 2760 | GB 5009.277 | |
纳他霉素 | GB 2760 | GB 5009.286 | |
山梨酸钾 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
山梨酸 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
亚硝酸钠，亚硝酸钾 | GB 2760 | GB 5009.33 | |
硝酸钠，硝酸钾 | GB 2760 | GB 5009.33 | |
植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 | GB 2760 | GB 5009.153 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
氨基乙酸（又名甘氨酸） | GB 2760 | GB 5009.124 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
丙酸及其钠盐、钙盐 | GB 2760 | GB 5009.120 | |
单辛酸甘油酯 | GB 2760 | GB 5009.293 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
赤藓红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 5009.287 | |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | GB 2760 | GB 5009.28 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | 执行标准要求 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b：仅限预包装即食的产品检测； c：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
4.4 面点烘培检验项目及要求
4.4.1 低温月饼/其他西点/披萨/新鲜蛋糕/蛋挞/面点等检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | GB 7099 | GB 7099 |
滋味与气味 | GB 7099 | GB 7099 | |
状态 | GB 7099 | GB 7099 | |
理化指标 | 酸价a | GB 7099 | GB 5009.229 |
过氧化值a | GB 7099 | GB 5009.227 | |
污染物限量要求 | 铅（以Pb计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
锡（以Sn计）b | GB 2762 | GB 5009.16 | |
微生物限量要求 | 金黄色葡萄球菌（5组）c | GB 29921 | GB 4789.10 |
沙门氏菌（5组）c | GB 29921 | GB 4789.4 | |
菌落总数（5组） | GB 7099 | GB 4789.2 | |
大肠菌群（5组） | GB 7099 | GB 4789.3平板计数法 | |
霉菌 | GB 7099 | GB 4789.15 | |
食品添加剂限量要求d | 丙酸及其钠盐、钙盐 | GB 2760 | GB 5009.120 |
脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) | GB 2760 | GB 5009.121 | |
山梨酸钾 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
山梨酸 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB 2760 | GB 5009.140 | |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） | GB 2760 | GB 5009.97 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 5009.247 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 5009.263 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB 2760 | GB 5009.298 | |
叶绿素铜钠盐 | GB 2760 | GB 5009.260 | |
叶黄素 | GB 2760 | GB 5009.248 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
双乙酸钠(又名二醋酸钠) | GB 2760 | GB 5009.277 | |
纳他霉素 | GB 2760 | GB 5009.286 | |
特丁基对苯二酚(TBHQ) | GB 2760 | GB 5009.32 | |
丙二醇 | GB 2760 | GB 5009.251 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐） | GB 2760 | GB 5009.31 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
靛蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
苋菜红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
酸性红(又名偶氮玉红) | GB 2760 | GB 5009.35 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 5009.35 | |
二丁基羟基甲苯（BHT） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
丁基羟基茴香醚（BHA） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
没食子酸丙酯（PG） | GB 2760 | GB 5009.32 | |
二氧化硫，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 5009.34 | |
焦亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 5009.34 | |
焦亚硫酸钾 | GB 2760 | GB 5009.34 | |
亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 5009.34 | |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) | GB 2760 | GB 5009.28 | |
铝的残留量 | GB 2760 | GB 5009.182 | |
糖精钠 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
食品营养强化剂限量要求d | 维生素A | GB 14880 | GB 5009.82 |
维生素B1 | GB 14880 | GB 5009.84 | |
维生素B2 | GB 14880 | GB 5009.85 | |
维生素B6 | GB 14880 | GB 5009.154 | |
维生素B12 | GB 14880 | GB 5009.285 | |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.296 | |
铁 | GB 14880 | GB 5009.90 | |
钙 | GB 14880 | GB 5009.92 | |
锌 | GB 14880 | GB 5009.14 | |
硒 | GB 14880 | GB 5009.93 | |
叶酸 | GB 14880 | GB 5009.211 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | 执行标准要求 | / | |
a：仅适用于配料中添加油脂的产品； b：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； c：仅限预包装产品检测； d：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
4.4.2 低温粽子检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 表面形态 | SB/T 10377 | SB/T 10377 |
色泽 | SB/T 10377 | SB/T 10377 | |
组织形态 | SB/T 10377 | SB/T 10377 | |
滋味与气味 | SB/T 10377 | SB/T 10377 | |
理化指标 | 过氧化值a | SB/T 10377 | GB 5009.227 |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
微生物限量要求 | 菌落总数 | SB/T 10377 | GB 4789.2 |
大肠菌群 | SB/T 10377 | GB 4789.3 | |
霉菌 | GB 19302 | GB 4789.15 | |
致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌） | SB/T 10377 | 采用适用方法 | |
商业无菌b | GB 7098 | GB 4789.26 | |
食品添加剂限量要求c | 栀子黄 | GB 14880 | GB 5009.149 |
β-胡萝卜素 | GB 14880 | GB 5009.83 | |
甜蜜素 | GB2760 | GB5009.97 | |
山梨酸及其钾盐 | GB2760 | GB5009.28 | |
脱氢乙酸及其钠盐 | GB2760 | GB5009.121 | |
安赛蜜 | GB2760 | GB5009.140 | |
糖精钠 | GB2760 | GB5009.28 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | SB/T 10377 | / | |
a：仅使用以动物性食品或坚果类为主要馅料者； b：仅商业无菌生产的产品检测； c：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
4.4.3 水饺馄饨检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 外观 | GB/T 23786 | GB/T 23786 |
色泽 | GB/T 23786 | GB/T 23786 | |
异物 | GB/T 23786 | GB/T 23786 | |
滋味与气味 | GB/T 23786 | GB/T 23786 | |
理化指标 | 水 | GB/T 23786 | GB 5009.3 |
脂肪 | GB/T 23786 | GB 5009.6 | |
酸价a | GB/T 23786 | GB 5009.229 | |
过氧化值a | GB/T 23786 | GB 5009.227 | |
挥发性盐基氮 | GB/T 23786 | GB 5009.228 | |
蛋白质b | GB/T 23786 | GB 5009.5 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
微生物限量要求c | 金黄色葡萄球菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.10 |
沙门氏菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.4 | |
食品添加剂限量要求d | 单辛酸甘油酯 | GB 2760 | GB 5009.293 |
丙酸及其钠盐、钙盐 | GB 2760 | GB 5009.120 | |
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸） | GB 2760 | GB 5009.168 | |
卡拉胶 | GB 2760 | BJS 201804 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
山梨糖醇和山梨糖醇液 | GB 2760 | GB 5009.279 | |
丙二醇 | GB 2760 | GB 5009.251 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
糖精钠 | GB2760 | GB5009.28 | |
甜蜜素 | GB2760 | GB5009.97 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | GB/T 23786、GB 19295 | / | |
a：仅限以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料,或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品检测； b：以馅料为检测样本； c：仅限预包装即食的产品检测； d：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
4.4.4 汤圆元宵检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 外观 | SB/T 10423 | SB/T 10423 |
色泽 | SB/T 10423 | SB/T 10423 | |
滋味与气味 | SB/T 10423 | SB/T 10423 | |
杂质 | SB/T 10423 | SB/T 10423 | |
理化指标 | 水分 | SB/T 10423 | GB 5009.3 |
脂肪 | SB/T 10423 | GB 5009.6 | |
馅含量 | SB/T 10423 | SB/T 10423 | |
过氧化值a | GB 19295 | GB 5009.227 | |
污染物限量要求 | 铅（以Pb计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
锡（以Sn计）b | GB 2762 | GB 5009.16 | |
微生物限量要求c | 金黄色葡萄球菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.10 |
沙门氏菌（5组） | GB 29921 | GB 4789.4 | |
食品添加剂限量要求d | 栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 5009.83 | |
糖精钠 | GB2760 | GB5009.28 | |
甜蜜素 | GB2760 | GB5009.97 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | SB/T 10423、GB 19295 | / | |
a：仅限以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料,或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品检测； b：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； c：仅限预包装即食的产品； d：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
4.5 半成品菜/方便菜检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | QB/T5471 | QB/T5471 |
气味与滋味 | QB/T5471 | QB/T5471 | |
组织形态 | QB/T5471 | QB/T5471 | |
杂质 | QB/T5471 | QB/T5471 | |
理化指标 | 过氧化值（以脂肪计）a | QB/T5471 | GB 5009.227 |
污染物要求b | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
总砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
N-二甲基亚硝胺 | GB2762 | GB 5009.26 | |
甲基汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
无机砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
多氯联苯 | GB2762 | GB 5009.190 | |
微生物限量要求c | 金黄色葡萄球菌（5组） | QB/T5471 | GB 4789.10 |
沙门氏菌（5组） | QB/T5471 | GB 4789.4 | |
单核细胞增生李斯特氏菌（5组） | QB/T5471 | GB 4789.30 | |
菌落总数（5组） | QB/T5471 | GB 4789.2 | |
大肠菌群（5组） | QB/T5471 | GB 4789.3 | |
大肠埃希氏菌（5组） | QB/T5471 | GB 4789.38 | |
副溶血性弧菌（5组） | QB/T5471 | GB 4789.7 | |
真菌毒素限量要求 | 黄曲霉毒素B1d | GB2761 | GB 5009.22 |
食品添加剂限量要求e | 植酸（又名肌醇六磷酸） | GB2760 | GB 5009.153 |
爱德万甜（爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | GB2760 | BJS 202201 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB2760 | GB 5009.247 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB2760 | GB 5009.263 | |
β-胡萝卜素 | GB2760 | GB 5009.83 | |
山梨酸钾 | GB2760 | GB 5009.28 | |
山梨酸 | GB2760 | GB 5009.28 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB2760 | GB 5009.140 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB2760 | GB 5009.298 | |
丙酸及其钠盐、钙盐 | GB2760 | GB 5009.120 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB2760 | GB 5009.35 | |
叶绿素铜钠盐 | GB2760 | GB 5009.260 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB2760 | GB 5009.35 | |
日落黄及其铝色淀 | GB2760 | GB 5009.35 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB2760 | GB 5009.35 | |
二丁基羟基甲苯（BHT） | GB2760 | GB 5009.32 | |
丁基羟基茴香醚（BHA） | GB2760 | GB 5009.32 | |
特丁基对苯二酚(TBHQ) | GB2760 | GB 5009.32 | |
没食子酸丙酯（PG） | GB2760 | GB 5009.32 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） | GB2760 | GB 5009.97 | |
栀子黄 | GB2760 | GB 5009.149 | |
叶黄素 | GB2760 | GB 5009.248 | |
胭脂虫红 | GB2760 | GB 5009.288 | |
脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) | GB2760 | GB 5009.121 | |
双乙酸钠(又名二醋酸钠) | GB2760 | GB 5009.277 | |
稳定态二氧化氯 | GB2760 | GB 5009.244 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料表 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718、GB 2658 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | QB/T 5471 | / | |
a：仅适用于以动物性食品或坚果类为原料及配料中使用食用油脂的产品; b：根据实际产品分类选择对应有害物质检测指标； c：非即食方便菜肴仅检测“金黄色葡萄球菌”、“沙门氏菌”； d：仅玉米、花生制品检测指标； e：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 | |||
4.6 水果检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
理化指标 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB 2762 | GB 5009.15 | |
锡a | GB 2762 | GB 5009.16 | |
农药残留限量要求 | 氧乐果 | GB2763 | GB 23200.113、NY/T 761、NY/T 1379 |
灭线磷 | GB2763 | GB 23200.113、NY/T 761 | |
久效磷 | GB2763 | GB 23200.113、NY/T 761 | |
敌敌畏 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、NY/T 761 | |
甲胺磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 5009.103、NY/T 761 | |
甲基对硫磷 | GB2763 | GB 23200.113、NY/T 761 | |
乙酰甲胺磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB 23200.116、NY/T 761 | |
水胺硫磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 5009.20、NY/T 761 | |
三唑磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB 23200.116、NY/T 761 | |
克百威 | GB2763 | GB 23200.112、NY/T 761 | |
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 5009.146、NY/T 761 | |
多菌灵 | GB2763 | GB/T 20769、NY/T 1453 | |
杀扑磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 14553、GB 23200.8、NY/T 761 | |
灭多威 | GB2763 | GB 23200.112、NY/T 761 | |
硫丹 | GB2763 | GB/T 5009.19 | |
咪鲜胺 | GB2763 | NY/T 1456 | |
六六六 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 5009.19、NY/T 761 | |
滴滴涕 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 5009.19、NY/T 761 | |
苯线磷 | GB2763 | GB 23200.8 | |
地虫硫磷 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113 | |
甲基硫环磷 | GB2763 | NY/T 761 | |
磷胺 | GB2763 | GB 23200.113、NY/T 761 | |
内吸磷 | GB2763 | GB/T 20769 | |
杀虫脒 | GB2763 | GB/T 20769 | |
特丁硫磷 | GB2763 | GB 23200.113、NY/T 761 | |
蝇毒磷 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113 | |
治螟磷 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、NY/T 761 | |
艾氏剂 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 5009.19、NY/T 761 | |
狄氏剂 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 5009.19、NY/T 761 | |
对硫磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 5009.145 | |
甲拌磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB 23200.116 | |
甲基异柳磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 5009.144 | |
硫环磷 | GB2763 | GB 23200.113、NY/T 761 | |
氯唑磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 20769 | |
涕灭威 | GB2763 | GB 23200.112、NY/T 761 | |
苯醚甲环唑 | GB2763 | GB 23200.8、、GB 23200.113、GB/T 20769 | |
吡虫啉 | GB2763 | GB/T 20769、GB/T 23379 | |
毒死蜱 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.116、NY/T 761 | |
炔螨特 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.10、NY/T 1652 | |
啶虫脒 | GB2763 | GB/T 20769、GB/T 23584 | |
毒杀芬 | GB2763 | YC/T 180 | |
烯酰吗啉 | GB2763 | GB/T 20769 | |
丙溴磷 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.116、NY/T 761 | |
标签标识 | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权b | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识b | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
a:仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品; b:根据产品宣称标注。 | |||
4.7 猪牛羊肉检验项目要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求 | GB 2707 | 卫生监督机构检验检疫 | |
感官要求 | 色泽 | GB 2707 | GB 2707 |
气味 | GB 2707 | GB 2707 | |
状态 | GB 2707 | GB 2707 | |
理化指标 | 挥发性盐基氮 | GB 2707 | GB 5009.228 |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉ａ | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
锡ｂ | GB2762 | GB 5009.16 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
微生物限量要求 | 沙门氏菌c | GB29921 | GB 4789.4 |
单核细胞增生李斯特氏菌（5组）c | GB29921 | GB 4789.30 | |
金黄色葡萄球菌（5组）c | GB29921 | GB 4789.10 | |
致泄大肠埃希氏菌（5组）c | GB29921 | GB4789.6 | |
兽药残留限量要求 | 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） | GB 31650 | 农业部1025号公告-25 |
达氟沙星 | GB 31650 | JAP-126、GB 31658.17 | |
氟甲喹 | GB 31650 | SN/T 1921、GB 31658.17 | |
沙拉沙星 | GB 31650 | JAP-126、GB 31658.17 | |
噁喹酸 | GB 31650 | GB 31658.17 | |
二氟沙星 | GB 31650 | GB 31658.17 | |
磺胺类总量（磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺喹恶啉之和。） | GB 31650 | GB/T 21316 | |
硝基呋喃代谢物（AMOZ、SEM、AHD、AOZ） | 农业农村部公告 第250号 | SN/T 3380 | |
多西环素（强力霉素） | GB 31650 | GB 31656.11 | |
土霉素 | GB 31650 | GB/T 5009.116 | |
金霉素 | GB 31650 | GB/T 5009.116 | |
四环素 | GB 31650 | GB/T 5009.116 | |
林可霉素 | GB 31650 | GB 29685 | |
红霉素 | GB 31650 | GB/T 20762 | |
替米考星 | GB 31650 | GB/T 20762 | |
氯霉素 | 农业农村部公告 第250号 | GB 31658.2 | |
甲砜霉素 | GB 31650 | GB/T 20756 | |
氟苯尼考 | GB 31650 | GB 31658.5 | |
五氯酚酸钠 | 农业农村部公告 第250号 | GB 29708 | |
克伦特罗 | 农业农村部公告 第250 | GB/T 5009.192 | |
沙丁胺醇 | 农业农村部公告 第250号 | SB/T 10773 | |
地塞米松 | GB 31650 | GB/T 20741 | |
喹乙醇代谢物 | GB 31650 | SN/T 0197 | |
庆大霉素（仅限牛/猪） | GB 31650 | GB/T 21329 | |
己烯雌酚 | 农业农村部公告 第250号 | GB/T 5009.108 | |
甲氧苄啶 | GB 31650 | GB/T 21316 | |
甲硝唑 | GB 31650 | GB 31658.23 | |
食品添加剂限量要求 | 莱克多巴胺 | 整顿办函〔2010〕50号 | GB 31658.22 |
氯丙嗪 | 整顿办函〔2010〕50号 | GB/T 20763 | |
标签标识 | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权d | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识d | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
ａ：不适用于内脏“肺”、“肠”； ｂ：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品; ｃ：仅适用预包装即食生肉制品检测； ｄ：根据产品宣称标注。 | |||
4.8 蔬菜检验项目要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
理化指标 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
总砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
锡a | GB2762 | GB 5009.16 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
农药残留限量要求 | 吡虫啉 | GB2763 | GB/T 20769 |
滴滴涕 | GB2763 | GB 23200.84 | |
敌敌畏 | GB2763 | SN/T 4138 | |
毒死蜱 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.116、NY/T 761、SN/T 2158 | |
对硫磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 5009.145 | |
多菌灵 | GB2763 | GB/T 20769 | |
二甲戊灵 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、NY/T 1379 | |
氟苯脲 | GB2763 | NY/T 1453、SN/T 4591 | |
氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 5009.146、NY/T 761 | |
腐霉利 | GB2763 | SN/T 2230 | |
甲胺磷 | GB2763 | GB/T 5009.103 | |
甲基对硫磷 | GB2763 | T/JAASS 5、GB/T 5009.145 | |
甲基硫环磷 | GB2763 | NY/T 761 | |
甲基异柳磷 | GB2763 | GB/T 5009.144 | |
甲萘威 | GB2763 | GB/T 5009.21 | |
甲氰菊酯 | GB2763 | GB 23200.113 | |
久效磷 | GB2763 | GB/T 5009.145 | |
克百威 | GB2763 | GB 23200.112、NY/T 761 | |
乐果 | GB2763 | GB/T 5009.145 | |
磷胺 | GB2763 | SN 0701 | |
硫环磷 | GB2763 | GB 23200.13、NY/T 761 | |
六六六 | GB2763 | GB/T 14551 | |
氯丹 | GB2763 | GB/T 5009.19 | |
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 5009.146、NY/T 761 | |
灭线磷 | GB2763 | GB/T 20620 | |
七氯 | GB2763 | SN/T 0159 | |
杀螟硫磷 | GB2763 | T/JAASS 6、GB 23200.113、GB/T 14553、GB/T 20769、NY/T 761 | |
特丁硫磷 | GB2763 | GB/T 20769、NY/T 761 | |
涕灭威 | GB2763 | GB 23200.112、NY/T 761 | |
辛硫磷 | GB2763 | GB/T 5009.102 | |
氧乐果 | GB2763 | GB 23200.113、NY/T 761、NY/T 1379 | |
乙酰甲胺磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 5009.103、GB/T 5009.145、NY/T 761 | |
治螟磷 | GB2763 | GB/T 41276 | |
苯线磷 | GB2763 | SN/T 2156 | |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | GB2763 | GB/T 5009.146、GB 23200.8、GB 23200.113、NY/T 761 | |
氯菊酯 | GB2763 | GB 23200.113 | |
地虫硫磷 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113 | |
氟虫腈 | GB2763 | SN/T 1982 | |
氯唑磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB/T 20769 | |
甲拌磷 | GB2763 | GB 23200.113、GB 23200.116 | |
内吸磷 | GB2763 | SN/T 0148 | |
阿维菌素 | GB2763 | GB 23200.19 | |
倍硫磷 | GB2763 | GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 20769 | |
敌百虫 | GB2763 | KJ 201710 | |
丁硫克百威 | GB2763 | GB 23200.13 | |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)b | 国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015 年第11号) | BJS201703 SN/T3725 | |
6-苄基腺嘌呤(6-BA)b | 国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015 年第11号) | BJS201703 | |
亚硫酸盐(以SO2计)b | GB 22556 | GB5009.34 | |
标签标识 | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权c | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识c | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
a:仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b:豆芽检测项目； c:根据产品宣称标注。 | |||
4.9 禽肉蛋品检验项目及要求
4.9.1 鸡肉、鸭肉、其他禽类检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求 | GB 2707 | 卫生监督机构检验检疫 | |
感官要求 | 色泽 | GB 2707 | GB 707 |
气味 | GB 2707 | GB 2707 | |
状态 | GB 2707 | GB 2707 | |
理化指标 | 挥发性盐基氮 | GB 2707 | GB 5009.228 |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉ａ | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
总砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
锡b | GB2762 | GB 5009.16 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
兽药残留限量要求 | 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） | GB 31650 | 农业部1025号公告-25 |
达氟沙星 | GB 31650 | JAP-126、GB 31658.17 | |
氟甲喹 | GB 31650 | SN/T 1921、GB 31658.17 | |
沙拉沙星 | GB 31650 | JAP-126、GB 31658.17 | |
噁喹酸 | GB 31650 | GB 31658.17 | |
二氟沙星 | GB 31650 | GB 31658.17 | |
磺胺类总量（磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺喹恶啉之和。） | GB 31650 | GB/T 21316 | |
硝基呋喃代谢物（AMOZ、SEM、AHD、AOZ） | 农业农村部公告 第250号 | SN/T 3380 | |
多西环素（强力霉素） | GB 31650 | GB 31656.11 | |
土霉素 | GB 31650 | GB/T 5009.116 | |
金霉素 | GB 31650 | GB/T 5009.116 | |
四环素 | GB 31650 | GB/T 5009.116 | |
林可霉素 | GB 31650 | GB 29685 | |
红霉素 | GB 31650 | GB/T 20762 | |
替米考星 | GB 31650 | GB/T 20762 | |
氯霉素 | 农业农村部公告 第250号 | GB 31658.2 | |
甲砜霉素 | GB 31650 | GB/T 20756 | |
氟苯尼考 | GB 31650 | GB 31658.5 | |
五氯酚酸钠 | 农业农村部公告 第250号 | 采用适用方法、GB 29708 | |
克伦特罗 | 农业农村部公告 第250号 | GB/T 5009.192 | |
沙丁胺醇 | 农业农村部公告 第250号 | SB/T 10773 | |
地塞米松 | GB 31650 | GB/T 20741 | |
喹乙醇代谢物 | GB 31650 | SN/T 0197 | |
庆大霉素（仅限牛/猪） | GB 31650 | GB/T 21329 | |
己烯雌酚 | 农业农村部公告 第250号 | GB/T 5009.108 | |
莱克多巴胺 | 整顿办函〔2010〕50号 | GB 31658.22 | |
氯丙嗪 | 整顿办函〔2010〕50号 | GB/T 20763 | |
氧氟沙星 | GB 31650.1 | GB/T 20366 | |
培氟沙星 | GB 31650.1 | GB/T 20366 | |
诺氟沙星 | GB 31650.1 | GB/T 20366 | |
甲氧苄啶 | GB 31650 | GB/T 21316 | |
甲硝唑 | GB 31650 | GB 31658.23 | |
尼卡巴嗪 | GB 31650 | GB 29690 | |
环丙氨嗪 | GB 31650 | GB 31658.12 | |
标签标识 | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权c | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识c | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
ａ：不适用于内脏“肺”、“肠”； ｂ：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； ｃ：根据产品宣称标注。 | |||
4.9.2 蛋类检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | GB 2749 | GB 2749 |
气味 | GB 2749 | GB 2749 | |
状态 | GB 2749 | GB 2749 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
锡ａ | GB2762 | GB 5009.16 | |
农药残留量要求 | 六六六 | GB 2763 | GB/T 5009.162、GB/T 5009.19 |
滴滴涕 | GB 2763 | GB 23200.84 | |
硫丹 | GB 2763 | GB/T 5009.19 | |
五氯硝基苯 | GB 2763 | GB/T 5009.136 | |
艾氏剂 | GB 2763 | GB/T 5009.162、GB/T 5009.19 | |
林丹 | GB 2763 | GB/T 5009.162、GB/T 5009.19 | |
氯丹 | GB 2763 | GB/T 5009.162、GB/T 5009.19 | |
七氯 | GB 2763 | GB/T 5009.162、GB/T 5009.19 | |
狄氏剂 | GB 2763 | SN/T 1978、GB/T 5009.162、GB/T 5009.19 | |
氟虫腈 | GB2763 | GB23200.115 | |
兽药残留限量要求 | 氯霉素 | 农业农村部公告第250 号 | GB 31658.2 |
氟苯尼考(氟甲砜霉素) | GB 31650 | GB 31658.5 | |
恩诺沙星（仅检测鸡蛋） | GB 31650 | 农业部1025号公告-25-2008 | |
四环素 | GB 31650 | GB 31658.6 | |
土霉素 | GB 31650 | GB/T 5009.116 | |
金霉素 | GB 31650 | GB/T 5009.116 | |
呋喃它酮代谢物 | 农业农村部公告 第250号 | GB/T 21311 | |
呋喃唑酮代谢物 | 农业农村部公告 第250号 | GB/T 21311 | |
呋喃西林代谢物 | 农业农村部公告 第250号 | GB/T 21311 | |
呋喃妥因代谢物 | 农业农村部公告 第250号 | GB/T 21311 | |
甲硝唑 | GB31650 | SN/T2624 | |
地美硝唑 | GB31650 | SN/T2624 | |
甲砜霉素 | GB31650.1 | GB31658.20 | |
氧氟沙星 | GB31650.1 | GB/T21312 | |
沙拉沙星 | GB31650.1 | GB/T21312 | |
甲氧苄啶 | GB31650.1 | SN/T2538 | |
磺胺类(总量) | GB31650.1 | 农业部1025号公告-23-2008 | |
多西环素 | GB31650.1 | GB31659.2 | |
地克珠利 | GB 31650.1 | SN/T 2318 | |
托曲珠利 | GB 31650.1 | SN/T 2318 | |
食品添加剂限量要求b | 苏丹红Ⅰ-Ⅳ | 整顿办函〔 2011〕 1 号 | GB/T 19681 |
标签标识 | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权c | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识c | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
a:仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b:参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测； c:根据产品宣称标注。 | |||
4.10 食品生产许可证许可范围内的产品
属于食品生产许可证许可范围内的产品按照产品执行标准中规定的检测项目进行检测。若产品执行企业标准，生产单位需提供对应备案的企业标准辅助判定。
4.11 进口商品
进口商品按照国内同类产品执行的相关标准的检测项目进行检测。
4.12 其他检测要求
国家对产品有强制要求的其他检测项目，包括但不限于常见的违法违规添加的非食用物质及易滥用的食品添加剂。
五、附则
5.1 各方的行为，发生在本规则生效之日或修订之日以前的，适用当时的规则。发生在本规则生效之日或修订之日以后的，适用本规则。
5.2 平台有权根据平台运营情况对本规则进行不定期修订，并依据法律法规的规定执行公示程序。若修订内容涉及交易规则的，则将根据法律法规规定另行执行征求意见程序，公示期结束后，本规则修订内容即告生效。若各方不同意修订后的规则的，可通过平台指引申请停止使用微信小店功能。
5.3 各方应遵守国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件。对任何涉嫌违反国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件的行为，本规则已有规定的，适用本规则。本规则尚无规定的，平台有权酌情处理。但平台对各方的处理不免除其应承担的法律责任。各方在微信小店的任何行为，应同时遵守与平台及其关联公司签订的各项协议。
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