发布日期：2022年12月20日
生效日期：2022年12月28日
一、目的
为了提升视频号橱窗的商品品质、保护视频号橱窗用户的合法权益，腾讯根据生鲜类商品品质抽检的不同情形制定本规范。
二、适用范围
本规范适用于视频号橱窗所发布的以下二级类目商品的质量、品牌抽检。
一级类目 | 二级类目 |
生鲜 | 乳品冷饮 |
海鲜水产 | |
速食熟食 | |
面点烘焙 | |
半成品菜/方便菜 | |
水果 | |
猪牛羊肉 | |
蔬菜 | |
禽肉蛋品 |
三、抽样方法
腾讯指定人员以普通视频号橱窗用户身份在指定视频号橱窗购买样品，委托给国家认可的检测机构进行检测。
四、检验依据
4.1 样本检验依据按以下标准对规范中确定的质量项目进行检测，若无特殊要求，检验依据标准以其最新版本（包括所有修改单）为准。
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
《农产品包装和标识管理办法》
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量
GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2748 鲜蛋卫生标准
GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
农业部公告第 235 号动物性食品中兽药最高残留限量
农业部公告第193号 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
农业部公告第560号 《兽药地方标准废止目录》
4.2 整顿办函〔2010〕50号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）的通知》
4.3 整顿办函〔2011〕1号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第五批）的通知》
4.4 经备案现行有效的企业标准及商品明示的产品标准、质量指标和要求，相关的法律法规、部门规章、国家标准、行业标准和规定。
五、检验方
国家认定的具有CNAS与CMA资质的第三方质检机构、版权/品牌权利人或其指定/授权的法人、个人或其他组织。
六、检验项目及要求
6.1 乳品冷饮检验项目及要求
6.1.1 低温奶检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求a | GB 19301 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 色泽 | 执行标准要求 | 采用适用方法 |
滋味、气味 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
组织状态 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
理化指标 | 脂肪 | 执行标准要求 | GB 5413.3 |
非乳脂固体b | 执行标准要求 | GB 5009.5 | |
蛋白质 | 执行标准要求 | GB 5009.5 | |
酸度b | 执行标准要求 | GB 5413.34 | |
冰点c;d | GB 19301 | GB 5413.38 | |
相对密度c | GB 19301 | GB 5413.33 | |
杂质度c | GB 19301 | GB 5413.30 | |
乳固体e | GB 13102 | GB 13102 | |
蔗糖e | GB 13102 | GB 5413.5 | |
水分e | GB 13102 | GB 5009.3 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
总汞h | GB 2762 | GB 5009.17 | |
总砷h | GB 2762 | GB 5009.11 | |
锡f | GB 2762 | GB 5009.16 | |
铬h | GB 2762 | GB 5009.123 | |
亚硝酸盐g | GB 2762 | GB 5009.33 | |
真菌毒素限量要求 | 黄曲霉毒素M1 | GB 2761 | GB 31653 |
微生物限量要求 | 菌落总数 | GB 19301 | GB 4789.2 |
大肠杆菌 | GB 19301 | GB 4789.3 | |
金黄色葡萄球菌 | GB 19301 | GB 4789.10 | |
沙门氏菌 | GB 19301 | GB 4789.4 | |
酵母i | GB 19302 | GB 4789.15 | |
霉菌i | GB 19302 | GB 4789.15 | |
发酵菌数i | GB 19302 | GB 4789.35 | |
商业无菌j | GB 25190 | GB 4789.26 | |
食品营养强化剂k限量要求 | 维生素A | GB 14880 | GB 5009.82 |
维生素C | GB 14880 | GB 14754 | |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.82 | |
维生素E | GB 14880 | GB 1886.233 | |
叶酸l | GB 14880 | GB 5009.211 | |
铁、钙、锌 | GB 14880 | GB 5009.90 GB 5009.92 GB 5009.14 | |
乳铁蛋白 | GB 14880 | GB 1903.17 | |
牛磺酸 | GB 14880 | GB 5009.169 | |
酪蛋白磷酸肽 | GB 14880 | GB 31617 | |
食品添加剂k限量要求 | 乳酸链球菌素 | GB 2760 | GB 1886.231 |
维生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物） | GB 2760 | GB 29942 | |
蔗糖脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 10617 | |
琥珀酸单甘油酯 | GB 2760 | GB 1886.185 | |
山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80) | GB 2760 | GB 25551 GB 25552 GB 13481 GB 29220 GB 13482 | |
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | GB 2760 | GB 1886.92 GB 1886.179 | |
丙二醇脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
聚甘油脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.178 | |
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) | GB 2760 | GB 25551 GB 29222 GB 25553 GB 25554 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 1886.15 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 29944 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 1886.47 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB 2760 | GB 22255 | |
甜菊糖苷 | GB 2760 | GB 8270 | |
海藻酸丙二醇酯 | GB 2760 | GB 1886.226 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
番茄红素 | GB 2760 | GB 1886.78 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.221 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.224 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB 2760 | GB 25540 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 | GB 2760 | GB 1886.69 | |
爱德万甜（爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | GB 2760 | BJS 202201 | |
决明胶 | GB 2760 | GB 31619 | |
可溶性大豆多糖 | GB 2760 | GB 1886.322 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.218 | |
番茄红 | GB 2760 | GB 28316 | |
β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 | GB 2760 | GB 31620 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 1886.315 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 4481.2 | |
焦糖色（亚硫酸铵法） | GB 2760 | GB 1886.64 | |
焦糖色（加氨生产） | GB 2760 | GB 1886.64 | |
兽药残留限量要求 | 阿苯达唑 | GB31650 | GB 31658.11 |
双甲脒 | GB31650 | GB 29707 | |
阿莫西林 | GB31650 | GB/T 22975 | |
氨苄西林 | GB31650 | GB/T 22975 | |
杆菌肽 | GB31650 | GB/T 22981 | |
青霉素/普鲁卡因青霉素 | GB31650 | GB 5009.185 | |
倍他米松 | GB31650 | SN/T 1970 | |
头孢氨苄 | GB31650 | GB/T 22989 | |
头孢喹肟 | GB31650 | GB/T 22989 | |
头孢噻呋 | GB31650 | GB 31658.1 | |
克拉维酸 | GB31650 | SN/T 2488 | |
氯羟吡啶 | GB31650 | GB 29700 | |
氯氰碘柳胺 | GB31650 | 采用适用方法 | |
氯唑西林 | GB31650 | GB/T 22975 | |
黏菌素 | GB31650 | 采用适用方法 | |
氟氯氰菊酯 | GB31650 | JAP-053 | |
三氟氯氰菊酯 | GB31650 | JAP-053 | |
氯氰菊酯/α-氯氰菊酯 | GB31650 | 采用适用方法 | |
达氟沙星 | GB31650 | GB/T 22985 | |
溴氰菊酯 | GB31650 | 采用适用方法 | |
地塞米松 | GB31650 | GB/T 22978 | |
二嗪农 | GB31650 | GB/T 5009.107 | |
三氮脒 | GB31650 | 采用适用方法 | |
多拉菌素 | GB31650 | GB/T 22968 | |
恩诺沙星 | GB31650 | GB/T 22985 | |
乙酰氨基阿维菌素 | GB31650 | GB/T 22968 | |
红霉素 | GB31650 | GB/T 22988 | |
非班太尔/芬苯达唑/奥芬达唑 | GB31650 | 采用适用方法 | |
氰戊菊酯 | GB31650 | GB/T 5009.110 | |
醋酸氟孕酮 | GB31650 | 采用适用方法 | |
氟甲喹 | GB31650 | SN/T 1921 | |
氟氯苯氰菊酯 | GB31650 | 采用适用方法 | |
庆大霉素 | GB31650 | GB/T 21329 | |
咪多卡 | GB31650 | 采用适用方法 | |
氮氨菲啶 | GB31650 | GB 31660.8 | |
伊维菌素 | GB31650 | GB/T 22968 | |
卡那霉素 | GB31650 | GB/T 22969 | |
林可霉素 | GB31650 | GB 29685 | |
安乃近 | GB31650 | GB/T 22971 | |
莫能菌素 | GB31650 | 采用适用方法 | |
莫昔克丁 | GB31650 | 采用适用方法 | |
甲基盐霉素 | GB31650 | 采用适用方法 | |
新霉素 | GB31650 | 采用适用方法 | |
硝碘酚腈 | GB31650 | 采用适用方法 | |
苯唑西林 | GB31650 | GB/T 22975 | |
土霉素/金霉素/四环素 | GB31650 | GB 31658.6 | |
吡利霉素 | GB31650 | GB/T 22988 | |
碘醚柳胺 | GB31650 | 采用适用方法 | |
大观霉素 | GB31650 | GB 29685 | |
螺旋霉素 | GB31650 | GB/T 22988 | |
链霉素/双氢链霉素 | GB31650 | GB/T 22969 | |
磺胺二甲嘧啶 | GB31650 | 农业部1025号公告-24 | |
磺胺类 | GB31650 | GB 29694 | |
噻苯达唑 | GB31650 | GB/T 22972 | |
甲砜霉素 | GB31650 | GB 29689 | |
替米考星 | GB31650 | 农业部1025号公告-10 | |
敌百虫 | GB31650 | GB 23200.94 | |
三氯苯达唑 | GB31650 | 采用适用方法 | |
甲氧苄啶 | GB31650 | GB 29702 | |
泰乐菌素 | GB31650 | GB 31613.2 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | GB25190、GB19645、GB19302、GB25191、GB19301、GB131022 | / | |
a：生乳无此要求； b：不适用调制乳； c：仅适用于生乳； d：挤出3h后检测； e：仅适用于炼乳； f：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； g：仅适用生乳； h：不适用炼乳； i：仅适用发酵乳； j：仅适用灭菌乳、淡炼乳、调制炼乳； ｋ：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测； ｌ：仅限孕产妇用。 | |||
6.1.2 冰淇淋检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | GB/T 31114 | GB/T 31114 |
形态 | GB/T 31114 | GB/T 31114 | |
组织 | GB/T 31114 | GB/T 31114 | |
滋味气味 | GB/T 31114 | GB/T 31114 | |
杂质 | GB/T 31114 | GB/T 31114 | |
理化指标 | 非脂乳固体 | GB/T 31114 | GB 5413.39 |
总固形物 | GB/T 31114 | SB/T 10009 | |
脂肪 | GB/T 31114 | SB/T 10009 | |
蛋白质 | GB/T 31114 | SB/T 10009 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2761 | GB 5009.12 |
锡a | GB2761 | GB 5009.16 | |
微生物限量要求 | 金黄色葡萄球菌 | GB2759 | GB 4789.10 |
沙门氏菌 | GB2759 | GB 4789.4 | |
单核细胞增生李斯特氏菌 | GB2759 | GB 4789.30 | |
菌落总数 | GB2759 | GB 4789.2 | |
大肠杆菌 | GB2759 | GB 4789.3 | |
食品添加剂b限量要求 | 普鲁兰多糖 | GB 2760 | GB 28402 |
二氧化硅 | GB 2760 | GB 25576 | |
蔗糖脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 10617 | |
山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80) | GB 2760 | GB 25551 GB 25552 GB 13481 GB 29220 GB 13482 | |
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | GB 2760 | GB 1886.92 GB 1886.179 | |
丙二醇脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
聚甘油脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.178 | |
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) | GB 2760 | GB 25551 GB 29222 GB 25553 GB 25554 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 1886.15 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB 2760 | GB 25540 | |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 | GB 2760 | GB 5009.97 GB 29217 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 29944 | |
甜菊糖苷 | GB 2760 | GB 8270 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 | GB 2760 | GB 1886.69 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 1886.47 | |
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) | GB 2760 | GB 1886.99 | |
索马甜 | GB 2760 | GB 1886.321 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB 2760 | GB 22255 | |
爱德万甜（爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | GB 2760 | BJS 202201 | |
糖精钠 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
皂荚糖胶 | GB 2760 | GB 1886.67 | |
决明胶 | GB 2760 | GB 31619 | |
刺云实胶 | GB 2760 | GB 1886.86 | |
亚麻籽胶（又名富兰克胶） | GB 2760 | GB 1886.175 | |
田菁胶 | GB 2760 | GB 1886.188 | |
羧甲基淀粉钠 | GB 2760 | GB 29937 | |
罗望子多糖胶 | GB 2760 | GB 1886.106 | |
可溶性大豆多糖 | GB 2760 | GB 1886.322 | |
海藻酸丙二醇酯 | GB 2760 | GB 1886.226 | |
甲壳素（又名几丁质） | GB 2760 | GB 1886.312 | |
紫甘薯色素 | GB 2760 | GB 1886.244 | |
紫草红 | GB 2760 | GB 28315 | |
植物炭黑 | GB 2760 | GB 28308 | |
栀子蓝 | GB 2760 | GB 28311 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
藻蓝（淡、海水） | GB 2760 | GB 1886.309 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.223 | |
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 | GB 2760 | GB 26406 GB 1886.307 | |
叶黄素 | GB 2760 | GB 5009.248 | |
杨梅红 | GB 2760 | GB 31622 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.218 | |
蓝锭果红 | GB 2760 | 采用适用方法 | |
可可壳色 | GB 2760 | GB 1886.30 | |
焦糖色（亚硫酸铵法） | GB 2760 | GB 1886.64 | |
焦糖色（加氨生产） | GB 2760 | GB 1886.64 | |
姜黄素 | GB 2760 | GB 1886.76 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
红花黄 | GB 2760 | GB 1886.61 | |
β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 | GB 2760 | GB 31620 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 1886.316 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.221 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 1886.315 | |
苋菜红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.219 | |
酸性红(又名偶氮玉红) | GB 2760 | GB 28309 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.224 | |
葡萄皮红 | GB 2760 | GB 28313 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 4481.2 | |
食品营养强化剂b限量要求 | 维生素A | GB 14880 | GB 5009.82 |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.82 | |
钙 | GB 14880 | GB 5009.92 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格b | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
ａ：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； ｂ：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
6.1.3 冷藏饮料检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求 | GB 7101 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 色泽 | 执行标准要求 | 采用适用方法 |
滋味、气味 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
组织状态 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
理化指标 | 锌、铜、铁总和a | 执行标准要求 | GB 5009.13 |
氰化物（以HCN计)b | 执行标准要求 | GB/T 5009.48 | |
脲酶试验c | 执行标准要求 | GB/T 5009.183 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
锡 | GB2762 | GB 5009.16 | |
真菌毒素限量要求 | 展青霉素 | GB 2761 | GB 5009.185 |
赭曲霉毒素A | GB 2761 | GB 5009.96 | |
农药残留限量要求 | 马拉硫磷 | GB 2763 | GB 23200.8 |
增效醚 | GB 2763 | GB 23200.8 | |
邻苯基苯酚 | GB 2763 | GB 23200.8 | |
敌草腈 | GB 2763 | GB 23200.59 | |
噻虫胺 | GB 2763 | GB 23200.39 | |
阿维菌素 | GB 2763 | GB 23200.19 | |
百草枯 | GB 2763 | SN/T 0293 | |
吡虫啉 | GB 2763 | GB/T 20769 | |
吡唑醚菌酯 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
代森联 | GB 2763 | SN/T 1541 | |
啶酰菌胺 | GB 2763 | GB 23200.50 | |
二嗪磷 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
氟菌唑 | GB 2763 | 采用适用方法 | |
甲苯氟磺胺 | GB 2763 | GB 23200.8 | |
甲霜灵和精甲霜灵 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
腈菌唑 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
喹氧灵 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
联苯肼酯 | GB 2763 | GB 23200.34 | |
联苯菊酯 | GB 2763 | SN/T 1969 | |
螺虫乙酯 | GB 2763 | SN/T 4891 | |
螺螨酯 | GB 2763 | GB/T 20769 | |
氯苯嘧啶醇 | GB 2763 | GB 23200.8 | |
氯虫苯甲酰胺 | GB 2763 | SN/T 5221 | |
氯菊酯 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
嘧菌酯 | GB 2763 | GB 23200.14 | |
百菌清 | GB 2763 | NY/T 761 | |
苯醚甲环唑 | GB 2763 | GB 23200.8 | |
吡蚜酮 | GB 2763 | GB 23200.13 | |
丙溴磷 | GB 2763 | GB 23200.13 | |
草铵膦 | GB 2763 | GB 23200.108 | |
草甘膦 | GB 2763 | SN/T 1923 | |
虫螨腈 | GB 2763 | GB/T 23204 | |
除虫脲 | GB 2763 | GB/T 5009.147 | |
哒螨灵 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
敌百虫 | GB 2763 | NY/T 761 | |
丁醚脲 | GB 2763 | BJS 202006 | |
啶虫脒 | GB 2763 | GB/T 20769 | |
毒死蜱 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
多菌灵 | GB 2763 | GB/T 20769 | |
呋虫胺 | GB 2763 | GB/T 20770 | |
氟虫脲 | GB 2763 | GB/T 23204 | |
氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
苯嘧磺草胺 | GB 2763 | 采用适用方法 | |
丙环唑 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
敌草快 | GB 2763 | GB/T 5009.221 | |
粉唑醇 | GB 2763 | GB/T 20769 | |
氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵 | GB 2763 | 采用适用方法 | |
环丙唑醇 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
甲拌磷 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
甲氰菊酯 | GB 2763 | GB 23200.113 | |
硫丹 | GB 2763 | GB/T 5009.19 | |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | GB 2763 | GB/T 23204 | |
磷化氢 | GB 2763 | GB/T 5009.36 | |
硫丹 | GB 2763 | GB/T 5009.19 | |
噻虫胺 | GB 2763 | GB 23200.39 | |
噻虫嗪 | GB 2763 | GB 23200.11 | |
微生物限量要求 | 沙氏门菌 | GB 29921 | GB 4789.4 |
商业无菌 | GB 4789.1/GB/T 4789.21 | GB 4789.26 | |
菌落总数d | GB 7101 | GB 4789.2 | |
大肠菌群 | GB 7101 | GB 4789.3 | |
霉菌 | GB 7101 | GB 4789.15 | |
酵母e | GB 7101 | GB 4789.15 | |
食品添加剂f限量要求 | 普鲁兰多糖 | GB 2760 | GB 28402 |
二氧化硅 | GB 2760 | GB 25576 | |
蔗糖脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 10617 | |
丙二醇脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
聚甘油脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.178 | |
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) | GB 2760 | GB 25551 GB 29222 GB 25553 GB 25554 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 1886.15 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB 2760 | GB 25540 | |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 | GB 2760 | GB 5009.97 GB 29217 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 29944 | |
甜菊糖苷 | GB 2760 | GB 8270 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 | GB 2760 | GB 1886.69 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 1886.47 | |
L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜) | GB 2760 | GB 1886.99 | |
索马甜 | GB 2760 | GB 1886.321 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB 2760 | GB 22255 | |
爱德万甜（爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | GB 2760 | BJS 202201 | |
糖精钠 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
刺云实胶 | GB 2760 | GB 1886.86 | |
罗望子多糖胶 | GB 2760 | GB 1886.106 | |
可溶性大豆多糖 | GB 2760 | GB 1886.322 | |
甲壳素（又名几丁质） | GB 2760 | GB 1886.312 | |
紫草红 | GB 2760 | GB 28315 | |
植物炭黑 | GB 2760 | GB 28308 | |
栀子蓝 | GB 2760 | GB 28311 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
藻蓝（淡、海水） | GB 2760 | GB 1886.309 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.223 | |
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 | GB 2760 | GB 26406 GB 1886.307 | |
叶黄素 | GB 2760 | GB 5009.248 | |
杨梅红 | GB 2760 | GB 31622 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.218 | |
蓝锭果红 | GB 2760 | 采用适用方法 | |
可可壳色 | GB 2760 | GB 1886.30 | |
焦糖色（亚硫酸铵法） | GB 2760 | GB 1886.64 | |
焦糖色（加氨生产） | GB 2760 | GB 1886.64 | |
姜黄素 | GB 2760 | GB 1886.76 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
红花黄 | GB 2760 | GB 1886.61 | |
β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 | GB 2760 | GB 31620 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 1886.316 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.221 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 1886.315 | |
苋菜红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.219 | |
酸性红(又名偶氮玉红) | GB 2760 | GB 28309 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.224 | |
葡萄皮红 | GB 2760 | GB 28313 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 4481.2 | |
食品营养强化剂f限量要求 | 维生素E | GB 14880 | GB 1886.233 |
维生素B6 | GB 14880 | GB 5009.154 | |
维生素B12 | GB 14880 | GB 5413.14 | |
烟酸（尼克酸） | GB 14880 | GB 5009.89 | |
铁 | GB 14880 | GB 5009.90 | |
钙 | GB 14880 | GB 5009.92 | |
锌 | GB 14880 | GB 5009.14 | |
镁 | GB 14880 | GB 5009.241 | |
γ-亚麻酸 | GB 14880 | 采用适用方法 | |
酪蛋白钙肽 | GB 14880 | 采用适用方法 | |
酪蛋白磷酸肽 | GB 14880 | GB 31617 | |
泛酸 | GB 14880 | GB 5009.210 | |
维生素C | GB 14880 | GB 14754 | |
牛磺酸 | GB 14880 | GB 5009.169 | |
左旋肉碱（L-肉碱） | GB 14880 | GB 1903.13 | |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.82 | |
肌醇 | GB 14880 | GB 5009.270 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
a：仅适用于金属罐装果蔬汁饮料； b：仅适用于以杏仁为原料的饮料； c：仅适用于以大豆为原料的饮料； d：不适用于活菌（未杀菌）型乳酸菌饮料； e：不适用于固体饮料； f：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 | |||
6.1.4 奶酪检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
原料要求 | 干酪 | GB 5420 | GB 25192 |
其他原料 | 执行标准要求 | GB 25192 | |
感官要求 | 色泽 | GB 25192 | GB 25192 |
滋味、气味 | GB 25192 | GB 25192 | |
组织状态 | GB 25192 | GB 25192 | |
理化指标 | 脂肪（干物中）a | GB 25192 | GB 5413.3 |
最小干物质含量b | GB 25192 | GB 5009.3 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
锡c | GB 2762 | GB 5009.16 | |
真菌毒素限量要求 | 黄曲霉毒素M1 | GB 2761 | GB 5009.24 |
微生物限量要求 | 采样方案 | GB 4789.1和GB 4789.18 | 采用适用方法 |
菌落总数 | GB 25192 | GB 4789.2 | |
大肠菌群 | GB 25192 | GB 4789.3 | |
金黄色葡萄球菌 | GB 25192 | GB 4789.10 | |
沙门氏菌 | GB 25192 | GB 4789.4 | |
单核细胞增生李斯特氏菌 | GB 25192 | GB 4789.30 | |
酵母 | GB 25192 | GB 4789.15 | |
霉菌 | GB 25192 | GB 4789.15 | |
食品添加剂d限量要求 | 乳酸链球菌素 | GB 2760 | GB 1886.231 |
纳他霉素 | GB 2760 | GB 25532 | |
山梨酸钾 | GB 2760 | GB 1886.39 | |
山梨酸 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
丙二醇脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠d | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 1886.15 | |
刺云实胶 | GB 2760 | GB 1886.86 | |
海藻酸丙二醇酯 | GB 2760 | GB 1886.226 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 | GB 2760 | GB 31620 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 1886.316 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 1886.315 | |
食品营养强化剂d限量要求 | 维生素A | GB 14880 | GB 5009.82 |
钙 | GB 14880 | GB 5009.92 | |
铁 | GB 14880 | GB 5009.90 | |
硫磺酸 | GB 14880 | 采用适用方法 | |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.82 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
a：干物质中脂肪含量（%）：X1=[再制干酪脂肪质量/（再制干酪总质量-再制干酪水分质量）]×100%； b：干物质含量（%）=X2=[（再制干酪总质量-再制干酪水分质量）/再制干酪总质量]×100%； c：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； d：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 | |||
6.1.5 黄油检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
感官要求 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
理化指标 | 酸价 | LS/T 3217 | GB 5530-85 |
过氧化值 | LS/T 3217 | GB 5538-85 | |
脂肪含量 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
水分含量 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
食盐含量 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
熔点 | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
铜（以Cu计） | LS/T 3217 | LS/T 3217 | |
污染物指标 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
总砷 | GB 2762 | GB 5009.11 | |
锡a | GB 2762 | GB 5009.16 | |
镍 | GB 2762 | GB 5009.138 | |
苯并[a]芘 | GB 2762 | GB 5009.27 | |
食品添加剂c限量要求 | 山梨酸钾（以山梨酸计） | GB 2760 | GB 1886.39 |
山梨酸（以山梨酸计） | GB 2760 | GB 5009.28 | |
抗坏血酸棕榈酸酯 | GB 2760 | GB 1886.230 | |
二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含量计） | GB 2760 | GB 1900 | |
丁基羟基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量计） | GB 2760 | GB 1886.12 | |
特丁基对苯二酚(TBHQ)（以油脂中的含量计） | GB 2760 | GB 26403 | |
没食子酸丙酯（PG（以油脂中的含量计）） | GB 2760 | GB 1886.14 | |
维生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物）b | GB 2760 | GB 14756 | |
迷迭香提取物 | GB 2760 | GB 1886.172 | |
抗坏血酸棕榈酸酯（酶法） | GB 2760 | GB 1886.230 | |
茶黄素 | GB 2760 | GB/T 30483 | |
蔗糖脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.27 | |
琥珀酸单甘油酯 | GB 2760 | GB 1886.185 | |
山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80) | GB 2760 | GB 25551 GB 25552 GB 13481 GB 29220 GB 13482 | |
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | GB 2760 | GB 1886.92 GB 1886.179 | |
聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR） | GB 2760 | GB 1886.95 | |
丙二醇脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
聚甘油脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.178 | |
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) | GB 2760 | GB 25551 GB 29222 GB 25553 GB 25554 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸（可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计） | GB 2760 | GB 1886.15 | |
海藻酸丙二醇酯 | GB 2760 | GB 1886.226 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 1886.316 | |
真菌毒素限量要求 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2761 | GB 5009.22 |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格b | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b：依据：《关于可溶性大豆多糖等19种“三新食品”的公告（2019年第4号）》； c：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 | |||
6.2 海鲜水产检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | GB 2733 | GB 2733 |
气味 | GB 2733 | GB 2733 | |
状态 | GB 2733 | GB 2733 | |
理化指标 | 挥发性盐基氮a | GB2733 | GB 5009.228 |
组胺ab(仅限鱼类) | GB2733 | GB/T 5009.208 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB2762 | GB 5009.15 | |
甲基汞 | GB2762 | GB/T 17132 | |
无机砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
多氯联苯 | GB2762 | GB 5009.190 | |
锡c | GB2762 | GB 5009.16 | |
贝类毒素d限量要求 | 麻痹性贝类毒素 | GB2733 | GB/T 5009.213 |
腹泻性贝类毒素 | GB2733 | GB/T 5009.212 | |
微生物e限量要求 | 沙门氏菌 | GB29921 | GB 4789.4 |
副溶血性弧菌 | GB29921 | GB 4789.7 | |
单核细胞增生李斯特氏菌 | GB29921 | GB 4789.30 | |
食品添加剂f限量要求 | 焦亚硫酸钠g | GB 2760 | GB 1886.7 |
稳定态二氧化氯 | GB 2760 | GB 1886.248 | |
竹叶抗氧化物 | GB 2760 | GB 30615 | |
茶黄素 | GB 2760 | GB/T 30483 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 1886.15 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 1886.47 | |
山梨糖醇和山梨糖醇液 | GB 2760 | GB 1886.187 | |
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 | GB 2760 | GB 28307 | |
硫酸钙（又名石膏） | GB 2760 | GB 1886.6 | |
沙蒿胶 | GB 2760 | GB 1886.70 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
普鲁兰多糖 | GB 2760 | GB 28402 | |
山梨酸钾 | GB 2760 | GB 1886.39 | |
山梨酸 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
茶多酚（又名维多酚） | GB 2760 | GB 1886.211 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 29944 | |
甘草抗氧化物 | GB 2760 | GB 1886.89 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.221 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.224 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 4481.2 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.218 | |
二丁基羟基甲苯（BHT） | GB 2760 | GB 1900 | |
丁基羟基茴香醚（BHA） | GB 2760 | GB 1886.12 | |
特丁基对苯二酚(TBHQ) | GB 2760 | GB 26403 | |
没食子酸丙酯（PG） | GB 2760 | GB 1886.14 | |
双乙酸钠(又名二醋酸钠) | GB 2760 | GB 5009.277 | |
乳酸链球菌素 | GB 2760 | GB 1886.231 | |
农药残留限量要求 | 六六六 | GB2763 | GB/T 14551 |
滴滴涕 | GB2763 | GB 23200.84 | |
兽药残留限量要求 | 孔雀石绿 | 农业部公告第235号 | GB/T 19857 |
氯霉素 | 农业部公告第235号 | GB 31658.2 | |
硝基呋喃代谢物 （AMOZ 、AOZ、AHD、 SEM） | 农业部公告第235号
| SN/T 3380 | |
恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） | 农业部公告第235号
| GB 31656.3 | |
磺胺类 | 农业部公告第235号 | GB 29694 | |
甲砜霉素（仅限鱼类） | 农业部公告第235号 | GB/T 20756 | |
氟苯尼考（仅限鱼类） | 农业部公告第235号 | GB 31658.5 | |
达氟沙星 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
双氟沙星 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
沙拉沙星（仅限鱼类） | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
氟罗沙星 | 整顿办函〔2010〕50号 | 采用适用方法 | |
司帕沙星 | 整顿办函〔2010〕50号 | 采用适用方法 | |
噁喹酸 | 整顿办函〔2010〕50号 | GB 31656.3 | |
金霉素 | 农业部公告第235号 | GB 31656.11 | |
四环素 | 农业部公告第235号 | GB 31656.11 | |
土霉素 | 农业部公告第235号 | GB 31656.11 | |
乙烯雌酚 | 农业部公告第235号 | SN/T 4351 | |
甲基睾丸酮 | 农业部公告第235号 | GB/T 22260 | |
丙酸睾酮 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
群勃龙 | 农业部公告第235号 | GB 31658.14 | |
喹乙醇代谢物 | 整顿办函〔 2011〕 1 号 | SN/T 0197 | |
苯唑西林 | 农业部公告第235号 | GB 31656.12 | |
红霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 20762 | |
氯丙嗪 | 农业部公告第235号 | GB 31656.4 | |
地西泮 | 农业部公告第235号 | GB 29697 | |
甲硝唑 | 农业部公告第235号 | 农业部1025号公告-2 | |
地美硝唑 | 农业部公告第235号 | 农业部1025号公告-2 | |
洛硝达唑 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
羟基甲硝唑 | 农业部公告第193号 | 采用适用方法 | |
羟甲基甲硝咪唑 | 农业部公告第193号 | 采用适用方法 | |
标签标识（农产品） | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权h | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识h | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
标签标识（预包装食品） | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
a：不适用活体水产品； b：仅适用鱼类； c：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； d：仅适用贝类； e：根据食品类别对应GB29921中要求的类别进行检测； f：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测； g：仅限鱼类加工； h：根据产品宣称标注。 | |||
6.3 速食熟食检验项目及要求
6.3.1 火锅丸料检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检测方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
理化指标 | 过氧化值 | GB 19295 | GB 5009.227 |
污染物限量要求 | 砷 | GB 2762 | GB 2762 |
铅 | GB 2762 | GB 5009.12 | |
汞 | GB 2762 | GB 2762 | |
镉 | GB 2762 | GB 2762 | |
苯并（a）芘 | GB 2762 | GB 2762 | |
微生物限量要求 | 沙门氏菌 | QB/T5471 | GB 4789.4 |
单核细胞增生李斯特氏菌 | QB/T5471 | GB 4789.30 | |
副溶血性弧菌 | QB/T5471 | GB 4789.7 | |
食品添加剂a限量要求 | L-半胱氨酸盐酸盐 | GB 2760 | GB 1886.75 |
二氧化硫，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 25590 | |
焦亚硫酸钾 | GB 2760 | GB 25570 | |
亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 1886.7 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 5009.256 | |
叶黄素 | GB 2760 | GB 5009.248 | |
可溶性大豆多糖 | GB 2760 | GB 1886.322 | |
海藻酸丙二醇酯 | GB 2760 | GB 1886.226 | |
辣椒红 | GB 2760 | GB 1886.34 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
稳定态二氧化氯 | GB 2760 | GB 1886.248 | |
焦亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 1886.7 | |
茶黄素 | GB 2760 | GB/T 30483 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 1886.47 | |
竹叶抗氧化物 | GB 2760 | GB 30615 | |
山梨糖醇和山梨糖醇液 | GB 2760 | GB 1886.187 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
麦芽糖醇和麦芽糖醇液 | GB 2760 | GB 28307 | |
硫酸钙（又名石膏） | GB 2760 | GB 1886.6 | |
沙蒿胶 | GB 2760 | GB 1886.70 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格b | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
a：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
6.3.2 肉制品检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检测方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 色泽 | 执行标准要求 | 采用适用方法 |
滋味、气味 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
组织状态 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB 2762 | GB 5009.15 | |
总砷 | GB 2762 | GB 5009.11 | |
锡a | GB 2762 | GB 5009.16 | |
铬 | GB 2762 | GB 5009.123 | |
N-二甲基亚硝胺 | GB 2762 | GB 5009.26 | |
苯并[a]芘 | GB 2762 | GB 5009.27 | |
微生物限量要求 | 菌落总数 | GB 19295 | GB 4789.2 |
大肠菌群 | GB 19295 | GB 4789.3 | |
食品添加剂b限量要求b | ε-聚赖氨酸盐酸盐 | GB 2760 | T/ZZB 1625 |
ε-聚赖氨酸 | GB 2760 | T/ZZB 1625 | |
脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) | GB 2760 | GB 25547 | |
双乙酸钠(又名二醋酸钠) | GB 2760 | GB 5009.277 | |
乳酸链球菌素 | GB 2760 | GB 1886.231 | |
纳他霉素 | GB 2760 | GB 25532 | |
山梨酸钾 | GB 2760 | GB 1886.39 | |
山梨酸 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
亚硝酸钠，亚硝酸钾 | GB 2760 | GB 1886.94 | |
硝酸钠，硝酸钾 | GB 2760 | GB 1886.5 | |
竹叶抗氧化物 | GB 2760 | GB 30615 | |
植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 | GB 2760 | GB 5009.153 | |
甘草抗氧化物 | GB 2760 | GB 1886.89 | |
茶多酚（又名维多酚） | GB 2760 | GB 1886.211 | |
迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃取法） | GB 2760 | GB 1886.172 | |
迷迭香提取物 | GB 2760 | GB 1886.172 | |
茶黄素 | GB 2760 | GB/T 30483 | |
蔗糖脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 10617 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸b氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 1886.15 | |
刺云实胶 | GB 2760 | GB 1886.86 | |
β-环状糊精 | GB 2760 | GB 1886.352 | |
亚麻籽胶（又名富兰克胶） | GB 2760 | GB 1886.175 | |
氨基乙酸（又名甘氨酸） | GB 2760 | GB 25542 | |
氨基乙酸（羟基乙腈法） | GB 2760 | GB 25542 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 1886.315 | |
丙酸及其钠盐、钙盐 | GB 2760 | GB 5009.120 | |
单辛酸甘油酯 | GB 2760 | GB 1886.57 | |
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | GB 2760 | GB 1886.92 GB 1886.179 | |
酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
硫酸钙（又名石膏） | GB 2760 | GB 1886.6 | |
决明胶 | GB 2760 | GB 31619 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.223 | |
花生衣红 | GB 2760 | GB 1886.323 | |
赤藓红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 17512.2 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 1886.316 | |
脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖） | GB 2760 | GB 29941 | |
三赞胶 | GB 2760 | 采用适用方法 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格b | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
6.4 面点烘培检验项目及要求
6.4.1 低温月饼/其他西点/披萨/新鲜蛋糕/蛋挞/面点等检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | GB 7099 | GB 7099 |
滋味与气味 | GB 7099 | GB 7099 | |
状态 | GB 7099 | GB 7099 | |
理化指标 | 酸价a | GB 7099 | GB 7099 |
过氧化值a | GB 7099 | GB 7099 | |
污染物限量要求 | 铅（以Pb计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
锡（以Sn计）b | GB 2762 | GB 5009.16 | |
微生物限量要求 | 金黄色葡萄球菌 | GB 7099 | GB 4789.10 |
沙门氏菌b | GB 7099 | GB 4789.4 | |
菌落总数 | GB 7099 | GB 4789.2 | |
大肠杆菌 | GB 7099 | GB 4789.3 | |
霉菌 | GB 19302 | GB 4789.15 | |
食品添加剂c限量要求 | ε-聚赖氨酸 | GB 2760 | T/ZZB 1625 |
丙酸及其钠盐、钙盐 | GB 2760 | GB 5009.120 | |
脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) | GB 2760 | GB 25547 | |
乳酸链球菌素 | GB 2760 | GB 1886.231 | |
山梨酸钾 | GB 2760 | GB 1886.39 | |
山梨酸 | GB 2760 | GB 5009.28 | |
竹叶抗氧化物 | GB 2760 | GB 30615 | |
抗坏血酸棕榈酸酯 | GB 2760 | GB 1886.230 | |
茶黄素 | GB 2760 | GB/T 30483 | |
蔗糖脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 10617 | |
琥珀酸单甘油酯 | GB 2760 | GB 1886.185 | |
山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80) | GB 2760 | GB 25551 GB 25552 GB 13481 GB 29220 GB 13482 | |
木糖醇酐单硬脂酸酯 | GB 2760 | GB 1886.116 | |
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | GB 2760 | GB 1886.92 GB 1886.179 | |
聚甘油脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.178 | |
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) | GB 2760 | GB 25551 GB 29222 GB 25553 GB 25554 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 1886.15 | |
富马酸 | GB 2760 | GB 25546 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB 2760 | GB 25540 | |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 | GB 2760 | GB 5009.97 GB 29217 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB 2760 | GB 29944 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB 2760 | GB 1886.47 | |
索马甜 | GB 2760 | GB 1886.321 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB 2760 | GB 22255 | |
硫酸钙（又名石膏） | GB 2760 | GB 1886.6 | |
决明胶 | GB 2760 | GB 31619 | |
刺云实胶 | GB 2760 | GB 1886.86 | |
田菁胶 | GB 2760 | GB 1886.188 | |
羧甲基淀粉钠 | GB 2760 | GB 29937 | |
可溶性大豆多糖 | GB 2760 | GB 1886.322 | |
海藻酸丙二醇酯 | GB 2760 | GB 1886.226 | |
海藻酸钙（又名褐藻酸钙） | GB 2760 | GB 1886.308 | |
栀子蓝 | GB 2760 | GB 28311 | |
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 | GB 2760 | GB 26406 GB 1886.307 | |
叶黄素 | GB 2760 | GB 5009.248 | |
可可壳色 | GB 2760 | GB 1886.30 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
番茄红素 | GB 2760 | GB 1886.78 | |
β-阿朴-8'-胡萝卜素醛 | GB 2760 | GB 31620 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB 2760 | GB 1886.316 | |
胭脂虫红 | GB 2760 | GB 1886.315 | |
葡萄皮红 | GB 2760 | GB 28313 | |
单辛酸甘油酯 | GB 2760 | GB 1886.57 | |
双乙酸钠(又名二醋酸钠) | GB 2760 | GB 5009.277 | |
纳他霉素 | GB 2760 | GB 25532 | |
茶多酚（又名维多酚） | GB 2760 | GB 1886.211 | |
特丁基对苯二酚(TBHQ) | GB 2760 | GB 26403 | |
硬脂酸钾 | GB 2760 | GB 31623 | |
丙二醇脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
甜菊糖苷 | GB 2760 | GB 8270 | |
丙二醇 | GB 2760 | GB 5009.251 | |
紫草红 | GB 2760 | GB 28315 | |
植物炭黑 | GB 2760 | GB 28308 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
蓝锭果红 | GB 2760 | 采用适用方法 | |
辣椒红 | GB 2760 | GB 1886.34 | |
辣椒橙 | GB 2760 | GB 1886.105 | |
金樱子棕 | GB 2760 | GB 1886.310 | |
红曲米，红曲红 | GB 2760 | GB 1886.19 | |
酸枣色 | GB 2760 | 采用适用方法 | |
对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐） | GB 2760 | GB 5009.31 | |
紫胶红（又名虫胶红） | GB 2760 | GB 1886.17 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.223 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.218 | |
靛蓝及其铝色淀 | GB 2760 | 采用适用方法 | |
胭脂红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.221 | |
苋菜红及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.219 | |
酸性红(又名偶氮玉红) | GB 2760 | GB 28309 | |
日落黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 1886.224 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB 2760 | GB 4481.2 | |
甘草抗氧化物 | GB 2760 | GB 1886.89 | |
二丁基羟基甲苯（BHT） | GB 2760 | GB 1900 | |
丁基羟基茴香醚（BHA） | GB 2760 | GB 1886.12 | |
没食子酸丙酯（PG） | GB 2760 | GB 1886.14 | |
二氧化硫，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 25590 | |
焦亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 1886.7 | |
焦亚硫酸钾 | GB 2760 | GB 25570 | |
亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 1886.7 | |
异构化乳糖液 | GB 2760 | 采用适用方法 | |
焦糖色（亚硫酸铵法） | GB 2760 | GB 1886.64 | |
花生衣红 | GB 2760 | GB 1886.323 | |
紫胶（又名虫胶） | GB 2760 | 采用适用方法 | |
氧化硫，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠 | GB 2760 | GB 5009.34 | |
食品营养强化剂c限量要求 | 维生素A | GB 14880 | GB 5009.82 |
维生素B1 | GB 14880 | GB 5009.84 | |
维生素B2 | GB 14880 | GB 5009.85 | |
维生素B6 | GB 14880 | GB 5009.154 | |
维生素B12 | GB 14880 | GB 5413.14 | |
维生素D | GB 14880 | GB 5009.82 | |
铁 | GB 14880 | GB 5009.90 | |
钙 | GB 14880 | GB 5009.92 | |
锌 | GB 14880 | GB 5009.14 | |
尼克酸 | GB 14880 | 采用适用方法 | |
硒 | GB 14880 | GB 5009.93 | |
L-赖氨素 | GB 14880 | 采用适用方法 | |
叶酸 | GB 14880 | GB 5009.211 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
a：仅适用于配料中添加油脂的产品； b：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； c：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
6.4.2 低温粽子检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 表面形态 | SB/T 10337 | SB/T 10337 |
色泽 | SB/T 10337 | SB/T 10337 | |
组织形态 | SB/T 10337 | SB/T 10337 | |
滋味与气味 | SB/T 10337 | SB/T 10337 | |
理化指标 | 过氧化值a | SB/T 10337 | SB/T 10337 |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
砷 | GB 2762 | GB 5009.16 | |
真菌毒素限量要求 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2761 | LS/T 6111 |
微生物限量要求 | 菌落总数 | SB/T 10337 | GB 4789.2 |
大肠杆菌 | SB/T 10337 | GB 4789.3 | |
霉菌 | GB 19302 | GB 4789.15 | |
致病菌（系指肠道致病菌及治病球菌） | SB/T 10337 | 采用适用方法 | |
食品添加剂b限量要求 | 红花黄 | GB 14880 | GB 1886.61 |
ε-聚赖氨酸盐酸盐 | GB 14880 | T/ZZB 1625 | |
可溶性大豆多糖 | GB 14880 | GB 1886.322 | |
栀子蓝 | GB 14880 | GB 28311 | |
栀子黄 | GB 14880 | GB 5009.149 | |
β-胡萝卜素 | GB 14880 | GB 8821 | |
红花黄 | GB 14880 | GB 1886.61 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | SB/T 10337 | / | |
a：仅使用以动物性食品或坚果类为主要馅料者； b：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
6.4.3 水饺馄饨检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 外观 | GB/T 23786 | GB/T 23786 |
色泽 | GB/T 23786 | GB/T 23786 | |
异物 | GB/T 23786 | GB/T 23786 | |
滋味与气味 | GB/T 23786 | GB/T 23786 | |
理化指标 | 水 | GB/T 23786 | GB/T 5009.3 |
脂肪 | GB/T 23786 | GB/T 5009.6 | |
酸价 | GB/T 23786 | GB/T 5009.56 | |
过氧化值 | GB/T 23786 | GB/T 5009.56 | |
挥发性盐基氮 | GB/T 23786 | GB/T 5009.44 | |
蛋白质a | GB/T 23786 | GB/T 5009.5 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
总砷 | GB2762 | GB/T 5009.11 | |
真菌毒素限量要求 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2761 | GB/T 5009.3 |
微生物限量要求 | 金黄色葡萄球菌 | GB 29921 | GB 4789.10 |
沙门氏菌 | GB 29921 | GB 4789.4 | |
食品添加剂b限量要求 | 单辛酸甘油酯 | GB 2760 | GB 1886.57 |
丙酸及其钠盐、钙盐 | GB 2760 | GB 5009.120 | |
可溶性大豆多糖 | GB 2760 | GB 1886.322 | |
蔗糖脂肪酸酯 | GB 2760 | GB 10617 | |
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸） | GB 2760 | GB 1886.65 | |
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | GB 2760 | GB 1886.92 GB 1886.179 | |
卡拉胶 | GB 2760 | GB 1886.169 | |
果胶 | GB 2760 | GB 25533 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB 2760 | GB 25539 | |
酸式焦磷酸钙 | GB 2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB 2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB 2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB 2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB 2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB 2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB 2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB 2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB 2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB 2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB 2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB 2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB 2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB 2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB 2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB 2760 | GB 1886.15 | |
乳酸钠 | GB 2760 | GB 25537 | |
富马酸一钠 | GB 2760 | GB 1886.88 | |
富马酸 | GB 2760 | GB 25546 | |
碳酸钾 | GB 2760 | GB 25588 | |
碳酸钠 | GB 2760 | GB 1886.1 | |
山梨糖醇和山梨糖醇液 | GB 2760 | GB 1886.187 | |
丙二醇 | GB 2760 | GB 5009.251 | |
黄原胶（又名汉生胶） | GB 2760 | GB 1886.41 | |
磷酸化二淀粉磷酸酯 | GB 2760 | GB 29935 | |
海藻酸钠（又名褐藻酸钠） | GB 2760 | GB 1886.243 | |
海藻酸丙二醇酯 | GB 2760 | GB 1886.226 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
子蓝 | GB 2760 | 采用适用方法 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
红花黄 | GB 2760 | GB 1886.61 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | GB/T 23786、GB 19295 | / | |
a：以馅料为检测样本； b：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
6.4.4 汤圆元宵检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 外观 | SB/T 10423 | SB/T 10423 |
色泽 | SB/T 10423 | SB/T 10423 | |
滋味与气味 | SB/T 10423 | SB/T 10423 | |
杂质 | SB/T 10423 | SB/T 10423 | |
理化指标 | 水分 | SB/T 10423 | GB 5009.3 |
脂肪 | SB/T 10423 | GB 5009.6 | |
馅含量 | SB/T 10423 | SB/T 10423 | |
过氧化值 | GB 19295 | GB 5009.227 | |
污染物限量要求 | 铅（以Pb计） | GB 2762 | GB 5009.12 |
锡（以Sn计）a | GB 2762 | GB 5009.16 | |
微生物限量要求 | 金黄色葡萄球菌 | GB 19295 | GB 4789.10 |
沙门氏菌 | GB 19295 | GB 4789.4 | |
食品添加剂b限量要求 | ε-聚赖氨酸盐酸盐 | GB 2760 | T/ZZB 1625 |
栀子蓝 | GB 2760 | GB 28311 | |
栀子黄 | GB 2760 | GB 5009.149 | |
β-胡萝卜素 | GB 2760 | GB 8821 | |
红花黄 | GB 2760 | GB 1886.61 | |
| 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | SB/T 10423、GB 19295 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； b：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测。 | |||
6.5 半成品菜/方便菜检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | QB/T5471 | QB/T5471 |
气味与滋味 | QB/T5471 | QB/T5471 | |
组织形态 | QB/T5471 | QB/T5471 | |
杂质 | QB/T5471 | QB/T5471 | |
理化指标 | 过氧化值（以脂肪计） | QB/T5471 | GB5009.227 |
污染物ａ要求 | 铅 | GB2760 | GB 5009.12 |
锡 | GB2760 | GB 5009.16 | |
镉 | GB2760 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2760 | GB 5009.17 | |
总砷 | GB2760 | GB 5009.11 | |
铬 | GB2760 | GB 5009.123 | |
N-二甲基亚硝胺 | GB2760 | GB 5009.26 | |
甲基汞 | GB2760 | GB/T 17132 | |
无机砷 | GB2760 | GB 5009.11 | |
多氯联苯 | GB2760 | GB 5009.190 | |
微生物ｂ限量要求 | 金黄色葡萄球菌 | QB/T5471 | GB 4789.10 |
沙门氏菌 | QB/T5471 | GB 4789.4 | |
单核细胞增生李斯特氏菌 | QB/T5471 | GB 4789.30 | |
菌落总数 | QB/T5471 | 采用适用方法 | |
大肠杆菌 | QB/T5471 | GB 4789.3 | |
大肠埃希氏菌 | QB/T5471 | GB 4789.38 | |
副溶血性弧菌 | QB/T5471 | GB 4789.7 | |
真菌毒素限量要求 | 赭曲霉毒素A | GB2761 | GB 5009.96 |
黄曲霉毒素B1 | GB2761 | LS/T 6111 | |
食品添加剂ｃ限量要求 | ε-聚赖氨酸盐酸盐 | GB2760 | T/ZZB 1625 |
植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 | GB2760 | GB 5009.153 | |
爱德万甜（爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） | GB2760 | BJS 202201 | |
双乙酰酒石酸单双甘油酯 | GB2760 | GB 25539 | |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） | GB2760 | GB 29944 | |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) | GB2760 | GB 1886.47 | |
β-胡萝卜素 | GB2760 | GB 8821 | |
乳酸链球菌素 | GB2760 | GB 1886.231 | |
山梨酸钾 | GB2760 | GB 1886.39 | |
山梨酸 | GB2760 | GB 5009.28 | |
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜） | GB2760 | GB 25540 | |
三氯蔗糖（又名蔗糖素） | GB2760 | GB 22255 | |
丙酸及其钠盐、钙盐 | GB2760 | GB 5009.120 | |
山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80) | GB2760 | GB 25551 GB 25552 GB 13481 GB 29220 GB 13482 | |
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80) | GB2760 | GB 25551 GB 29222 GB 25553 GB 25554 | |
谷氨酰胺转氨酶 | GB2760 | 采用适用方法 | |
索马甜 | GB2760 | GB 1886.321 | |
诱惑红及其铝色淀 | GB2760 | GB 1886.223 | |
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 | GB2760 | GB 26406 GB 1886.307 | |
亮蓝及其铝色淀 | GB2760 | GB 1886.218 | |
日落黄及其铝色淀 | GB2760 | GB 1886.224 | |
柠檬黄及其铝色淀 | GB2760 | GB 4481.2 | |
抗坏血酸棕榈酸酯 | GB2760 | GB 1886.230 | |
甘草抗氧化物 | GB2760 | GB 1886.89 | |
二丁基羟基甲苯（BHT） | GB2760 | GB 1900 | |
丁基羟基茴香醚（BHA） | GB2760 | GB 1886.12 | |
茶多酚（又名维多酚） | GB2760 | GB 1886.211 | |
维生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物） | GB2760 | GB 29942 | |
特丁基对苯二酚(TBHQ) | GB2760 | GB 26403 | |
没食子酸丙酯（PG） | GB2760 | GB 1886.14 | |
茶黄素 | GB2760 | GB/T 30483 | |
蔗糖脂肪酸酯 | GB2760 | GB 10617 | |
聚甘油脂肪酸酯 | GB2760 | GB 1886.178 | |
酸式焦磷酸钙 | GB2760 | GB 1886.326 | |
聚偏磷酸钾 | GB2760 | GB 1886.325 | |
焦磷酸一氢三钠 | GB2760 | GB 1886.348 | |
焦磷酸四钾 | GB2760 | GB 1886.340 | |
磷酸氢二钠 | GB2760 | GB 1886.329 | |
磷酸二氢钠 | GB2760 | GB 1886.336 | |
三聚磷酸钠 | GB2760 | GB 1886.335 | |
六偏磷酸钠 | GB2760 | GB 1886.4 | |
磷酸三钠 | GB2760 | GB 1886.338 | |
磷酸三钾 | GB2760 | GB 1886.327 | |
磷酸三钙 | GB2760 | GB 1886.332 | |
磷酸氢钙 | GB2760 | GB 1886.3 | |
磷酸氢二钾 | GB2760 | GB 1886.334 | |
磷酸氢二铵 | GB2760 | GB 1886.236 | |
磷酸二氢钾 | GB2760 | GB 1886.337 | |
磷酸二氢钙 | GB2760 | GB 1886.333 | |
焦磷酸钠 | GB2760 | GB 1886.339 | |
焦磷酸二氢二钠 | GB2760 | GB 1886.328 | |
磷酸 | GB2760 | GB 1886.15 | |
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素），环己基氨基磺酸钙 | GB2760 | GB 5009.97 GB 29217 | |
磷酸化二淀粉磷酸酯 | GB2760 | GB 29935 | |
决明胶 | GB2760 | GB 31619 | |
β-环状糊精 | GB2760 | GB 1886.352 | |
田菁胶 | GB2760 | GB 1886.188 | |
羧甲基淀粉钠 | GB2760 | GB 29937 | |
沙蒿胶 | GB2760 | GB 1886.70 | |
可溶性大豆多糖 | GB2760 | GB 1886.322 | |
海藻酸丙二醇酯 | GB2760 | GB 1886.226 | |
栀子蓝 | GB2760 | GB 28311 | |
栀子黄 | GB2760 | GB 5009.149 | |
叶黄素 | GB2760 | GB 5009.248 | |
姜黄素 | GB2760 | GB 1886.76 | |
红花黄 | GB2760 | GB 1886.61 | |
核黄素 | GB2760 | GB 14752 | |
胭脂树橙(又名红木素,降红木素) | GB2760 | GB 1886.316 | |
胭脂虫红 | GB2760 | GB 1886.315 | |
ε-聚赖氨酸 | GB2760 | T/ZZB 1625 | |
脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐) | GB2760 | GB 25547 | |
双乙酸钠(又名二醋酸钠) | GB2760 | GB 5009.277 | |
硫酸钙（又名石膏） | GB2760 | GB 1886.6 | |
刺云实胶 | GB2760 | GB 1886.86 | |
亚麻籽胶（又名富兰克胶） | GB2760 | GB 1886.175 | |
氨基乙酸（又名甘氨酸） | GB2760 | GB 25542 | |
氨基乙酸（羟基乙腈法） | GB2760 | GB 25542 | |
稳定态二氧化氯 | GB2760 | GB 1886.248 | |
竹叶抗氧化物 | GB2760 | GB 30615 | |
标签标识 | 食品名称 | GB 7718 | / |
配料清单 | GB 7718 | / | |
配料的定量标示 | GB 7718 | / | |
净含量和规格 | GB 7718 | / | |
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 | GB 7718 | / | |
日期标示 | GB 7718、GB 2658 | / | |
贮存条件 | GB 7718 | / | |
产品标准代号 | GB 7718 | / | |
辐照、转基因、营养标签及质量等级 | GB 7718、GB 28050 | / | |
食品生产许可证编号 | GB 7718 | / | |
批号 | GB 7718 | / | |
食用方法 | GB 7718 | / | |
致敏物质 | GB 7718 | / | |
其他 | QB/T5471 | / | |
ａ：根据实际产品分类选择对应有害物质检测指标； ｂ：非即食方便菜肴仅检测“金黄色葡萄球菌”、“沙门氏菌”； ｃ：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 | |||
6.6 水果检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
理化指标 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB 2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB 2762 | GB 5009.15 | |
锡a | GB 2762 | GB 5009.16 | |
农药残留限量要求 | 氧乐果 | GB2763 | GB/T 6696 |
灭线磷 | GB2763 | GB/T 20620 | |
久效磷 | GB2763 | GB/T 6690 | |
敌敌畏 | GB2763 | SN/T 4138 | |
甲胺磷 | GB2763 | GB/T 5009.103 | |
甲基对硫磷 | GB2763 | T/JAASS 5 | |
乙酰甲胺磷 | GB2763 | GB/T 5009.103 | |
水胺硫磷 | GB2763 | GB/T 5009.109 | |
三唑磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
克百威 | GB2763 | T/CAICC 04 | |
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | GB2763
| GB 2763 | |
多菌灵 | GB2763 | GB/T 5009.188 | |
杀扑磷 | GB2763 | GB 20682-2006 | |
灭多威 | GB2763 | KJ 201710 | |
硫丹 | GB2763 | GB/T 5009.19 | |
咪鲜胺 | GB2763 | NY/T 1456 | |
六六六 | GB2763 | GB/T 14551 | |
滴滴涕 | GB2763 | GB/T 14551 | |
苯线磷 | GB2763 | SN/T 2156 | |
地虫硫磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
甲基硫环磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
磷胺 | GB2763 | SN 0701 | |
内吸磷 | GB2763 | SN/T 0148 | |
杀虫脒 | GB2763 | 采用适用方法 | |
特丁硫磷 | GB2763 | GB/T 20677 | |
蝇毒磷 | GB2763 | GB 23200.94- | |
治螟磷 | GB2763 | GB/T 41276 | |
艾氏剂 | GB2763 | SN/T 0159 | |
狄氏剂 | GB2763 | SN/T 0159 | |
对硫磷 | GB2763 | T/JAASS 7 | |
甲拌磷 | GB2763 | DB37/T 3322 | |
甲基异柳磷 | GB2763 | GB/T 5009.144 | |
硫环磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
氯唑磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
涕灭威 | GB2763 | DB37/T 3321 | |
苯醚甲环唑 | GB2763 | 采用适用方法 | |
吡虫啉 | GB2763 | GB/T 23379 | |
毒死蜱 | GB2763 | T/GZTPA 0002 | |
炔螨特 | GB2763 | 采用适用方法 | |
啶虫脒 | GB2763 | GB/T 23584 | |
毒杀芬 | GB2763 | 采用适用方法 | |
烯酰吗啉 | GB2763 | SN/T 2917 | |
丙溴磷 | GB2763 | KJ 201710 | |
标签标识 | 执行标准要求 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品。 | |||
6.7 猪牛羊肉检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求 | GB 2707 | 卫生监督机构检验检疫 | |
感官要求 | 色泽 | GB 2707 | GB 2707 |
气味 | GB 2707 | GB 2707 | |
状态 | GB 2707 | GB 2707 | |
理化指标 | 挥发性盐基氮 | GB 2707 | GB 5009.228 |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉ａ | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
总砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
锡ｂ | GB2762 | GB 5009.16 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
微生物限量要求 | 沙门氏菌c | GB29921 | GB 4789.4 |
单核细胞增生李斯特氏菌c（仅限即食生肉制品） | GB29921
| GB 4789.30 | |
金黄色葡萄球菌c（仅限即食生肉制品） | GB29921
| GB 4789.10 | |
致泄大肠埃希氏菌c（仅限即食生牛肉制品） | GB29921
| 采用适用方法 | |
兽药残留限量要求 | 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） | 农业部公告第235号
| 农业部1025号公告-25 |
达氟沙星 | 农业部公告第235号 | JAP-126 | |
氟甲喹 | 农业部公告第235号 | SN/T 1921 | |
沙拉沙星 | 农业部公告第235号 | JAP-126 | |
噁喹酸 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
二氟沙星 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
磺胺类总量（磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺喹恶啉之和。） | 农业部公告第235号
| 采用适用方法 | |
硝基呋喃代谢物（AMOZ、SEM、AHD、AOZ） | 农业部公告第235号
| SN/T 3380 | |
多西环素（强力霉素） | 农业部公告第235号 | GB 31656.11 | |
土霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.116 | |
金霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.116 | |
四环素 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.116 | |
林可霉素 | 农业部公告第235号 | GB 29685 | |
红霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 20762 | |
替米考星 | 农业部公告第235号 | GB/T 20762 | |
氯霉素 | 农业部公告第235号 | GB 31658.2 | |
甲砜霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 20756 | |
氟苯尼考 | 农业部公告第235号 | GB 31658.5 | |
五氯酚酸钠 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
克伦特罗 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.192 | |
沙丁胺醇 | 农业部公告第235号 | SB/T 10773 | |
地塞米松 | 农业部公告第235号 | GB/T 20741 | |
喹乙醇代谢物 | 农业部公告第235号 | SN/T 0197 | |
庆大霉素（仅限牛/猪） | 农业部公告第235号 | GB/T 21329 | |
己烯雌酚 | 农业部公告第193号 | GB/T 5009.108 | |
食品添加剂限量要求 | 莱克多巴胺 | 整顿办函〔2010〕50号 | 农业部958号公告-3 |
氯丙嗪 | 整顿办函〔2010〕50号 | GB/T 20763 | |
标签标识 | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权d | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识d | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
ａ：不适用于内脏“肺”、“肠”； ｂ：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； ｃ：仅适用即食生肉制品； ｄ：根据产品宣称标注。 | |||
6.8 蔬菜检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
感官要求 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
理化指标 | 执行标准要求 | 采用适用方法 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
总砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
锡a | GB2762 | GB 5009.16 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
农药残留限量要求 | 吡虫啉 | GB2763 | GB/T 20769 |
滴滴涕 | GB2763 | GB 23200.84 | |
敌敌畏 | GB2763 | SN/T 4138 | |
毒死蜱 | GB2763 | GB 23200.113 | |
对硫磷 | GB2763 | GB 5127 | |
多菌灵 | GB2763 | GB/T 20769 | |
二甲戊灵 | GB2763 | 采用适用方法 | |
氟苯脲 | GB2763 | NY 774 | |
氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 | GB2763
| NY 774 | |
腐霉利 | GB2763 | SN/T 2230 | |
甲胺磷 | GB2763 | GB/T 5009.103 | |
甲基对硫磷 | GB2763 | T/JAASS 5 | |
甲基硫环磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
甲基异柳磷 | GB2763 | GB/T 5009.144 | |
甲萘威 | GB2763 | GB/T 5009.21 | |
甲氰菊酯 | GB2763 | GB 23200.113 | |
久效磷 | GB2763 | GB/T 6690 | |
克百威 | GB2763 | T/CAICC 04 | |
乐果 | GB2763 | GB 2763 | |
磷胺 | GB2763 | SN 0701 | |
硫环磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
六六六 | GB2763 | GB/T 14551 | |
氯丹 | GB2763 | 采用适用方法 | |
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | GB2763
| GB 2763 | |
灭线磷 | GB2763 | GB/T 20620 | |
七氯 | GB2763 | SN/T 0159 | |
杀螟硫磷 | GB2763 | T/JAASS 6 | |
特丁硫磷 | GB2763 | GB/T 20677 | |
涕灭威 | GB2763 | DB37/T 3321 | |
辛硫磷 | GB2763 | GB/T 5009.102 | |
氧乐果 | GB2763 | GB/T 6696 | |
乙酰甲胺磷 | GB2763 | GB/T 5009.103 | |
治螟磷 | GB2763 | GB/T 41276 | |
苯线磷 | GB2763 | SN/T 2156 | |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | GB2763 | GB/T 23204 | |
氯菊酯 | GB2763 | GB 23200.113 | |
地虫硫磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
氟虫腈 | GB2763 | GB 2763 | |
氯唑磷 | GB2763 | 采用适用方法 | |
甲拌磷 | GB2763 | DB37/T 3322 | |
内吸磷 | GB2763 | SN/T 0148 | |
阿维菌素 | GB2763 | GB 23200.19 | |
倍硫磷 | GB2763 | GB 2763 | |
敌百虫 | GB2763 | KJ 201710 | |
丁硫克百威 | GB2763 | GB 2763 | |
标签标识 | 执行标准要求 | / | |
a：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品。 | |||
6.9 禽肉蛋品检验项目及要求
6.9.1 鸡肉、鸭肉、其他禽类检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
原料要求 | GB 2707 | 卫生监督机构检验检疫 | |
感官要求 | 色泽 | GB 2707 | GB 2707 |
气味 | GB 2707 | GB 2707 | |
状态 | GB 2707 | GB 2707 | |
理化指标 | 挥发性盐基氮 | GB 2707 | GB 5009.228 |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉ａ | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
总砷 | GB2762 | GB 5009.11 | |
锡b | GB2762 | GB 5009.16 | |
铬 | GB2762 | GB 5009.123 | |
微生物限量要求 | 沙门氏菌c | GB29921 | GB 4789.4 |
单核细胞增生李斯特氏菌c（仅限即食生肉制品） | GB29921
| GB 4789.30 | |
金黄色葡萄球菌c（仅限即食生肉制品） | GB29921
| GB 4789.10 | |
致泄大肠埃希氏菌c（仅限即食生牛肉制品） | GB29921
| 采用适用方法 | |
兽药残留限量要求 | 恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） | 农业部公告第235号
| 农业部1025号公告-25 |
达氟沙星 | 农业部公告第235号 | JAP-126 | |
氟甲喹 | 农业部公告第235号 | SN/T 1921 | |
沙拉沙星 | 农业部公告第235号 | JAP-126 | |
噁喹酸 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
二氟沙星 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
磺胺类总量（磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺喹恶啉之和。） | 农业部公告第235号
| 采用适用方法 | |
硝基呋喃代谢物（AMOZ、SEM、AHD、AOZ） | 农业部公告第235号
| SN/T 3380 | |
多西环素（强力霉素） | 农业部公告第235号 | GB 31656.11 | |
土霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.116 | |
金霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.116 | |
四环素 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.116 | |
林可霉素 | 农业部公告第235号 | GB 29685 | |
红霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 20762 | |
替米考星 | 农业部公告第235号 | GB/T 20762 | |
氯霉素 | 农业部公告第235号 | GB 31658.2 | |
甲砜霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 20756 | |
氟苯尼考 | 农业部公告第235号 | GB 31658.5 | |
五氯酚酸钠 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
克伦特罗 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.192 | |
沙丁胺醇 | 农业部公告第235号 | SB/T 10773 | |
地塞米松 | 农业部公告第235号 | GB/T 20741 | |
喹乙醇代谢物 | 农业部公告第235号 | SN/T 0197 | |
庆大霉素（仅限牛/猪） | 农业部公告第235号 | GB/T 21329 | |
己烯雌酚 | 农业部公告第193号 | GB/T 5009.108 | |
食品添加剂限量要求 | 莱克多巴胺 | 整顿办函〔2010〕50号 | 农业部958号公告-3 |
氯丙嗪 | 整顿办函〔2010〕50号 | GB/T 20763 | |
标签标识 | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权d | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识d | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
ａ：不适用于内脏“肺”、“肠”； ｂ：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； ｃ：仅适用即食生肉制品； ｄ：根据产品宣称标注。 | |||
6.9.2 蛋类检验项目及要求
检验项目 | 依据标准 | 检验方法 | |
产品明示指标或宣称项目 | 产品明示指标、执行标准及质量要求 | 采用适用方法 | |
净含量 | JJF 1070 | JJF 1070 | |
感官要求 | 色泽 | GB 2749 | GB 2749 |
气味 | GB 2749 | GB 2749 | |
状态 | GB 2749 | GB 2749 | |
污染物限量要求 | 铅 | GB2762 | GB 5009.12 |
镉 | GB2762 | GB 5009.15 | |
总汞 | GB2762 | GB 5009.17 | |
锡ａ | GB2762 | GB 5009.16 | |
农药残留量要求 | 六六六 | GB 2763 | 采用适用方法 |
滴滴涕 | GB 2763 | GB 23200.84 | |
硫丹 | GB 2763 | GB/T 5009.19 | |
五氯硝基苯 | GB 2763 | GB/T 5009.136 | |
艾氏剂 | GB 2763 | 采用适用方法 | |
林丹 | GB 2763 | GB/T 9559 | |
氯丹 | GB 2763 | 采用适用方法 | |
七氯 | GB 2763 | SN/T 0663 | |
狄氏剂 | GB 2763 | SN/T 1978 | |
兽药残留限量要求 | 氯霉素 | 农业部公告第235号 | GB 31658.2 |
氟苯尼考(氟甲砜霉素) | 农业部公告第235号 | GB 31658.5 | |
恩诺沙星（仅检测鸡蛋） | 农业部公告第235号 | 农业部1025号公告-25-2008 | |
四环素 | 农业部公告第235号 | GB 31658.6 | |
土霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.116 | |
金霉素 | 农业部公告第235号 | GB/T 5009.116 | |
呋喃它酮代谢物 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
呋喃唑酮代谢物 | 农业部公告第235号 | 采用适用方法 | |
呋喃西林代谢物 | 农业部公告第560号 | 采用适用方法 | |
呋喃妥因代谢物 | 农业部公告第560号 | GSB 11-3564 | |
食品添加剂b限量要求 | 苏丹红Ⅰ-Ⅳ | 整顿办函〔 2011〕 1 号 | GB/T 19681 |
农药残留限量要求 | 六六六 | GB 2763 | GB/T 14551 |
滴滴涕 | GB 2763 | GB 23200.84 | |
硫丹 | GB 2763 | GB/T 5009.19 | |
五氯硝基苯 | GB 2763 | GB/T 5009.136 | |
艾氏剂 | GB 2763 | 采用适用方法 | |
林丹 | GB 2763 | GB/T 9559 | |
氯丹 | GB 2763 | 采用适用方法 | |
七氯 | GB 2763 | SN/T 0663 | |
狄氏剂 | GB 2763 | SN/T 1978 | |
标签标识 | 品名 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / |
生产地 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产者或销售者名称 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
质量标志使用权ｂ | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
转基因标识c | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
生产日期 | 《农产品包装和标识管理办法》 | / | |
ａ：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； ｂ：参照产品配料是否有添加安排对应成分含量检测； c：根据产品宣称标注。 | |||
6.10 食品生产许可证许可范围内的产品
属于食品生产许可证许可范围内的产品按照产品执行标准中规定的检测项目进行检测。若产品执行企业标准，生产单位需提供对应备案的企业标准辅助判定。
6.11 进口商品
进口商品按照国内同类产品执行的相关标准的检测项目进行检测。
6.12 其他检测要求
国家对产品有强制要求的其他检测项目，包括但不限于常见的违法违规添加的非食用物质及易滥用的食品添加剂。
七、判定原则
7.1 当商品的国家、行业、地方强制性标准（包括国家、行业、地方推荐性标准中的强制性条款）、商品标明的企业标准（含明示质量指标）及平台对商品的要求（即商品推广内容需与商品实际情况相符，商品质量安全需符合标准要求）中关于商品品质和检测方法等存在不同解释时，平台将按照从严的角度，根据高标准严尺度的原则，选择较为严格的标准或要求进行判定。
7.2 当产品执行国家、行业、地方标准时，按国家、行业、地方标准要求进行判定。
7.3 当产品执行企业标准（含明示质量指标）时，如有提供相应企业标准则按其企业标准要求进行判定；但如企业标准中相关项目技术要求低于国家、行业、地方强制性标准，或未提供相应的企业标准，则按国家、行业、地方标准要求进行判定。
7.4 没有明示相应的产品标准或产品标准明示错误、已作废的，优先以相应的国家标准、行业标准作为质量判定依据；当产品部分指标无明确国家、行业、地方、企业等判定标准可依时，平台可根据品质管控的需要委托具备相关检测认证资质的第三方检测机构采用与平台的商品质量要求相匹配的判定方法进行检测判定。
7.5 所检项目全部符合判定标准要求的，综合判定为合格；所检项目一项或一项以上不符合标准要求的，综合判定该批次样品质量不合格。
八、违规处理
腾讯将根据质检报告、鉴定方出具的书面鉴定报告等，针对商品不同违规情形依据《视频号橱窗达人「商品质量问题」实施细则》、《微信小店「商品质量问题」实施细则》对应条款进行处理。
九、申诉
9.1 申诉要求
视频号橱窗商家或视频号橱窗达人对抽检结果有异议，需在7个自然日申诉有效期内进行申诉，并提供有效申诉材料。若视频号橱窗商家或视频号橱窗达人在申诉期限内未发起申诉的，则视为接受检验结论。
9.2 申诉材料
9.2.1 视频号橱窗商家或视频号橱窗达人申诉需提供商品质检或鉴定报告等有效申诉材料。
9.2.2 申诉提供的质检或鉴定报告一般需符合以下要求：
（1）报告显示的商品名称、型号规格、颜色、图片、生产日期或批次等信息需要平台抽检样品一致；
（2）送检项目需符合相关国家标准、行业标准、法律法规、商品标示的执行标准、平台品质抽检规范等要求；
（3）检测报告须由正规质检机构出具，含有CMA或CNAS认证。
十、附则
10.1 各方的行为，发生在本规则生效之日或修订之日以前的，适用当时的规则。发生在本规则生效之日或修订之日以后的，适用本规则。
10.2 腾讯 有权根据平台运营情况对本规则进行不定期修订，并依据法律法规的规定执行公示程序。若修订内容涉及交易规则的，则将根据法律法规规定另行执行征求意见程序，公示期结束后，本规则修订内容即告生效。若各方不同意修订后的规则的，可通过腾讯指引申请停止使用视频号橱窗功能。
10.3 各方应遵守国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件。对任何涉嫌违反国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件的行为，本规则已有规定的，适用本规则。本规则尚无规定的，腾讯有权酌情处理。但腾讯对各方的处理不免除其应承担的法律责任。各方在视频号的任何行为，应同时遵守与腾讯及其关联公司签订的各项协议。
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